Kremowe curry z tofu i fasolnika chińskiego w mleczku kokosowym

Name: Kremowe curry z tofu i fasolnika chińskiego w mleczku kokosowym
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Twarde tofu; 7 oz Fasolnik chiński; 0.75 cup Krem kokosowy w puszce; 1 stalk Trawa cytrynowa; 1 tbsp Świeży imbir; 2 clove Czosnek; 2 tbsp Sos sojowy; 1 tbsp Tajska pasta chili; 1 tbsp Olej sezamowy; 2 stalk Cebula dymka

Wegańskie • Wegetariańskie • Bez nabiałuDo 30 minutWysokobiałkoweJednogarnkowe • Z patelni/garnkaKolacjaTajska • Azjatycka

Łatwe

25minut

410kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Aromatyczne, jednogarnkowe curry inspirowane kuchnią Azji Południowo-Wschodniej z chrupiącym, złocistym tofu i kruchym fasolnikiem chińskim w bogatym, aromatycznym sosie z kremu kokosowego.

Witamy w świecie tego niezwykle kolorowego Kremowego curry z tofu i fasolnika chińskiego! Jeśli szukasz idealnego sposobu na wykorzystanie połowy puszki kremu kokosowego, ten przepis to absolutny strzał w dziesiątkę. Bogata, aksamitna konsystencja kremu kokosowego tworzy idealną, luksusową bazę dla tego prostego dania jednogarnkowego. Ponieważ krem kokosowy jest znacznie gęstszy i ma wyższą zawartość tłuszczu niż standardowe mleczko, tworzy on aksamitny sos, który pięknie oblepia każdy kawałek smażonego tofu. W tym Kremowym curry z tofu i fasolnika chińskiego, twarde tofu działa jak gąbka, wchłaniając wszystkie wspaniałe aromaty, takie jak świeży imbir, trawa cytrynowa i wytrawny sos sojowy. Dodatek świeżego fasolnika chińskiego wprowadza spektakularną, świeżą chrupkość, która równoważy bogactwo kremowego sosu. Fasolnik chiński jest niezwykle wytrzymały i doskonale znosi obróbkę w wysokiej temperaturze, zachowując swój piękny, jasnozielony kolor i jędrną teksturę bez rozgotowywania się. Aby naprawdę podkreślić profil smakowy tego dania, dodajemy odrobinę tajskiej pasty chili dla delikatnego, rozgrzewającego ciepła, i wykańczamy potrawę świeżą cebulą dymką, która nadaje wyrazisty, świeży akcent na koniec. To wspaniale zbalansowany, sycący posiłek, który przygotujesz w jednej patelni. Podawaj na gorąco na japońskim ryżu do sushi, a poczujesz się jak w najlepszej restauracji we własnej kuchni!

Składniki

350 g Twarde tofu (1 standardowa kostka)
200 g Fasolnik chiński (około 2 szklanki pokrojonego)
200 ml Krem kokosowy w puszce
1 łodyga Trawa cytrynowa
1 łyżka Świeży imbir (świeżo starty)
2 ząbek Czosnek
2 łyżka Sos sojowy
1 łyżka Tajska pasta chili
1 łyżka Olej sezamowy
2 sztuka Cebula dymka

Sposób przygotowania

1
Osusz tofu całkowicie czystym ręcznikiem kuchennym i pokrój w kostkę wielkości kęsa. Pokrój fasolnik chiński na kawałki o długości 5 cm.
2
Rozbij łodygę trawy cytrynowej, uderzając ją delikatnie grzbietem noża, co pomoże uwolnić aromatyczne olejki.
3
Rozgrzej olej sezamowy w dużym woku lub na patelni na średnim ogniu. Dodaj kostki tofu i smaż przez około 5 do 7 minut, od czasu do czasu obracając, aż uzyskają złocistobrązową, chrupiącą skórkę z każdej strony.
4
Dodaj posiekany czosnek, starty imbir i rozbitą łodygę trawy cytrynowej na patelnię. Podsmażaj przez 1 minutę, aż poczujesz intensywny aromat.
5
Wrzuć pokrojony fasolnik chiński do woka. Smaż mieszając przez 3 do 4 minut, aż nabierze intensywnego zielonego koloru i lekko się przypiecze, zachowując przy tym chrupkość.
6
Zmniejsz ogień do średnio-małego. Wlej krem kokosowy, sos sojowy i dodaj tajską pastę chili. Dobrze wymieszaj, aby wszystko połączyło się w gładki, bulgoczący sos.
7
Gotuj całość na małym ogniu przez 3 do 4 minuty. Pozwoli to kremowi kokosowemu lekko zgęstnieć i pięknie oblepić tofu oraz fasolnik.
8
Zdejmij patelnię z ognia. Wyjmij łodygę trawy cytrynowej i wyrzuć ją, ponieważ jest zbyt twarda do jedzenia.
9
Posiekaj cebulę dymkę i posyp nią danie dla świeżego wykończenia. Podawaj natychmiast z ciepłym ryżem.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli Twój krem kokosowy jest bardzo gęsty lub ma stałą konsystencję po wyjęciu z puszki, nie martw się! Rozpuści się on natychmiast w pyszny sos, gdy tylko trafi na gorącą patelnię.
•Upewnij się, że tofu jest dobrze odciśnięte lub osuszone przed smażeniem. Wilgoć na powierzchni uniemożliwia uzyskanie tej pięknej złocistej skórki.