Bakso Ayam Tikka Masala dengan Paneer

Name: Bakso Ayam Tikka Masala dengan Paneer
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Ayam Giling; 7 oz Keju Paneer; 2 tbsp Ghee; 1 count Bawang Bombai Putih; 4 cloves Bawang Putih; 2 tbsp Jahe; 2 tbsp Pasta Tomat; 14 oz Tomat; 1 cup Kaldu Ayam; 0.5 cup Krim Masak; 1 tbsp Paprika; 1 tsp Kunyit; 1 tbsp Ketumbar Bubuk; 1 tsp Garam Masala; 1 tsp Garam; 0.5 cup Ketumbar Segar

Tinggi ProteinSatu PanciMakan MalamMakanan RumahanIndia

Sedang

35menit

480kkal

4orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Bakso ayam empuk dan potongan paneer yang direbus dalam saus tikka masala berbasis tomat yang kaya, kental, dan berempah.

Nikmati makanan kenyamanan terbaik yang terinspirasi dari India dengan Bakso Ayam Tikka Masala dengan Paneer ini. Dengan mengganti potongan ayam biasa dengan bakso ayam yang juicy, resep ini menghadirkan sentuhan unik dan penuh rasa pada tikka masala klasik. Perpaduan antara keju paneer yang sedikit garing dan bakso empuk yang meresap ke dalam saus tomat krimi yang kaya rempah sungguh tak tertahankan. Membuat Bakso Ayam Tikka Masala dengan Paneer di rumah memungkinkan Anda menyangrai rempah-rempah dengan sempurna, menciptakan profil rasa sekelas restoran langsung di dapur Anda sendiri.

Bahan-bahan

400 g Ayam Giling
200 g Keju Paneer
2 sdm Ghee
1 buah Bawang Bombai Putih (1 bawang bombai besar, cincang halus)
4 siung Bawang Putih
2 sdm Jahe (parut)
2 sdm Pasta Tomat
400 g Tomat (sekitar 4 tomat sedang, dicincang)
240 ml Kaldu Ayam
120 ml Krim Masak
1 sdm Paprika
1 sdt Kunyit
1 sdm Ketumbar Bubuk
1 sdt Garam Masala
1 sdt Garam
15 g Ketumbar Segar (segenggam kecil, dicincang)

Cara Memasak

1
Dalam mangkuk, campurkan ayam giling dengan setengah bawang putih cincang, setengah jahe parut, sejumput garam, dan setengah paprika.
2
Bentuk adonan menjadi bakso kecil-kecil seukuran satu gigitan.
3
Panaskan ghee dalam wajan lebar di atas api sedang-tinggi. Masukkan bakso dan potongan keju paneer, goreng hingga sedikit kecokelatan di semua sisi, lalu angkat dan tiriskan di piring.
4
Dalam wajan yang sama, kecilkan api ke sedang dan tumis potongan bawang bombai putih hingga berwarna keemasan dan lunak.
5
Masukkan sisa bawang putih dan jahe, masak selama satu menit lagi hingga sangat harum.
6
Aduk pasta tomat, kunyit, ketumbar bubuk, garam masala, dan sisa paprika, masak selama 1 hingga 2 menit untuk menyangrai rempah-rempah.
7
Tuangkan kaldu ayam dan tomat cincang, kikis sisa-sisa panggangan yang menempel di dasar wajan. Rebus selama sekitar 10 menit hingga saus mengental dan tomat hancur.
8
Aduk masuk krim masak dan masukkan kembali bakso dan keju paneer secara perlahan ke dalam wajan.
9
Masak perlahan selama 5 hingga 7 menit lagi sampai bakso matang sepenuhnya dan terbalut saus dengan cantik.
10
Taburi dengan banyak ketumbar segar yang telah dicincang sebelum disajikan.

Tips Chef

•Jika adonan bakso ayam agak lengket, basahi tangan Anda dengan sedikit air dingin sebelum membentuknya.
•Membiarkan pasta tomat dan garam masala tersangrai sejenak dalam ghee sebelum menambahkan kaldu akan menghasilkan profil rasa yang jauh lebih kaya dan dalam.