كرات دجاج تيكا ماسالا مع جبنة البانير

طريقة التحضير

1. 1
   في وعاء، اخلط الدجاج المفروم مع نصف كمية الثوم المفروم، ونصف كمية الزنجبيل المبشور، ورشة ملح، ونصف كمية البابريكا.
2. 2
   شكل الخليط على هيئة كرات صغيرة بحجم اللقمة.
3. 3
   سخن السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة عالية. أضف كرات الدجاج ومكعبات جبنة البانير، وقم بتحميرها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، ثم انقلها إلى طبق.
4. 4
   في نفس المقلاة، خفف النار إلى متوسطة وقلب البصل الأبيض المفروم حتى يصبح ذهبي اللون وطرياً.
5. 5
   أضف ما تبقى من الثوم والزنجبيل، واطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح الرائحة.
6. 6
   أضف معجون الطماطم، الكركم، الكزبرة المطحونة، الغارام ماسالا، وما تبقى من البابريكا، واطبخ لمدة دقيقة إلى دقيقتين لتحميص البهارات.
7. 7
   اسكب مرقة الدجاج والطماطم المقطعة، مع كشط أي قطع محمرة من قاع المقلاة. اترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تتكاثف الصلصة وتذبل الطماطم.
8. 8
   أضف كريمة الطبخ وأعد كرات الدجاج وجبنة البانير برفق إلى المقلاة.
9. 9
   اترك المزيج يغلي برفق لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج تماماً وتتغلف الكرات بالصلصة بشكل جميل.
10. 10
    زين الطبق بسخاء بـ الكزبرة الطازجة المفرومة قبل التقديم.