Kyllingeboller i Tikka Masala med Paneer

Name: Kyllingeboller i Tikka Masala med Paneer
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Hakket kylling; 7 oz Paneer-ost; 2 tbsp Ghee; 1 count Hvide løg; 4 cloves Hvidløg; 2 tbsp Ingefær; 2 tbsp Tomatkoncentrat; 14 oz Tomater; 1 cup Kyllingebouillon; 0.5 cup Madlavningsfløde; 1 tbsp Paprika; 1 tsp Gurkemeje; 1 tbsp Stødt koriander; 1 tsp Garam Masala; 1 tsp Salt; 0.5 cup Frisk koriander

HøjproteinÉn grydeAftensmadHygge-madIndisk

Mellem

35minutter

480kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Møre kyllingeboller og tern af paneer simret i en rig, cremet og krydret tomatbaseret tikka masala sauce.

Oplev den ultimative indisk-inspirerede hyggemad med denne Kyllingeboller i Tikka Masala med Paneer. Ved at skifte de sædvanlige kyllingestykker ud med saftige kyllingeboller, får denne opskrift et sjovt og smagfuldt twist på en klassisk tikka masala. Kombinationen af let stegt paneer-ost og møre kødboller, der suger den cremede, dybt krydrede tomatsauce til sig, er helt uimodståelig. At lave denne Kyllingeboller i Tikka Masala med Paneer derhjemme giver dig mulighed for at riste krydderierne perfekt og opbygge en rig smagsprofil i restaurantkvalitet i dit eget køkken.

Ingredienser

400 g Hakket kylling
200 g Paneer-ost
2 spsk Ghee
1 stk Hvide løg (1 stort løg, finthakket)
4 fed Hvidløg
2 spsk Ingefær (revet)
2 spsk Tomatkoncentrat
400 g Tomater (ca. 4 mellemstore tomater, hakket)
240 ml Kyllingebouillon
120 ml Madlavningsfløde
1 spsk Paprika
1 tsk Gurkemeje
1 spsk Stødt koriander
1 tsk Garam Masala
1 tsk Salt
15 g Frisk koriander (en lille håndful, hakket)

Fremgangsmåde

1
Bland det hakkede kyllingekød i en skål med halvdelen af det finthakkede hvidløg, halvdelen af den revne ingefær, en knivspids salt og halvdelen af paprikaen.
2
Rul blandingen til små kødboller i mundrette størrelser.
3
Varm ghee op på en bred pande over medium-høj varme. Tilsæt kødbollerne og paneer-ost i tern, og steg dem til de er let gyldne på alle sider. Tag dem derefter af og læg dem på en tallerken.
4
Skru ned til middel varme på samme pande og sauter de hakkede hvide løg, indtil de er gyldne og bløde.
5
Tilsæt det resterende hvidløg og ingefær, og steg i endnu et minut, indtil det dufter kraftigt.
6
Rør tomatkoncentrat, gurkemeje, stødt koriander, garam masala og den resterende paprika i, og steg i 1 til 2 minutter for at riste krydderierne.
7
Hæld kyllingebouillon og de hakkede tomater i, og skrab bunden af panden for at få de stegte rester med. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen tykner og tomaterne er kogt ud.
8
Rør madlavningsfløden i og læg forsigtigt kødbollerne og paneer-osten tilbage på panden.
9
Lad det simre forsigtigt i endnu 5 til 7 minutter, indtil kødbollerne er gennemstegte og saucen dækker dem flot.
10
Pynt generøst med hakket frisk koriander før servering.

Kokkens tips

•Hvis farsen til kyllingebollerne er lidt svær at arbejde med, kan du fugte hænderne med koldt vand, før du ruller dem.
•Ved at lade tomatkoncentratet og garam masalaen riste lidt i gheen, før bouillonen tilsættes, opnår man en meget rigere og dybere smagsprofil.