Hähnchen-Tikka-Masala-Fleischbällchen mit Paneer

Name: Hähnchen-Tikka-Masala-Fleischbällchen mit Paneer
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Hähnchenhackfleisch; 7 oz Paneer-Käse; 2 tbsp Ghee; 1 count Weiße Zwiebeln; 4 cloves Knoblauch; 2 tbsp Ingwer; 2 tbsp Tomatenmark; 14 oz Tomaten; 1 cup Hühnerbrühe; 0.5 cup Kochsahne; 1 tbsp Paprika; 1 tsp Kurkuma; 1 tbsp Korianderpulver; 1 tsp Garam Masala; 1 tsp Salz; 0.5 cup Frischer Koriander

ProteinreichOne-PotAbendessenWohlfühlessenIndisch

Mittel

35Minuten

480kcal

4Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Zarte Hähnchenfleischbällchen und Paneer-Würfel, geschmort in einer reichhaltigen, cremigen und würzigen Tikka-Masala-Sauce auf Tomatenbasis.

Erleben Sie das ultimative indisch inspirierte Comfort Food mit diesen Hähnchen-Tikka-Masala-Fleischbällchen mit Paneer. Indem wir herkömmliche Hähnchenstücke durch saftige Hähnchenfleischbällchen ersetzen, verleiht dieses Rezept dem klassischen Tikka Masala eine spielerische, geschmacksintensive Note. Die Kombination aus leicht angebratenem Paneer-Käse und zarten Fleischbällchen, die in einer cremigen, tief würzigen Tomatensauce baden, ist einfach unwiderstehlich. Wenn Sie diese Hähnchen-Tikka-Masala-Fleischbällchen mit Paneer zu Hause zubereiten, können Sie die Gewürze perfekt anrösten und so direkt in Ihrer eigenen Küche ein reichhaltiges Geschmacksprofil in Restaurantqualität erzielen.

Zutaten

400 g Hähnchenhackfleisch
200 g Paneer-Käse
2 EL Ghee
1 Stück Weiße Zwiebeln (1 große Zwiebel, fein gehackt)
4 Zehen Knoblauch
2 EL Ingwer (gerieben)
2 EL Tomatenmark
400 g Tomaten (ca. 4 mittelgroße Tomaten, gehackt)
240 ml Hühnerbrühe
120 ml Kochsahne
1 EL Paprika
1 TL Kurkuma
1 EL Korianderpulver
1 TL Garam Masala
1 TL Salz
15 g Frischer Koriander (eine kleine Handvoll, gehackt)

Zubereitung

1
In einer Schüssel das Hähnchenhackfleisch mit der Hälfte des gehackten Knoblauchs, der Hälfte des geriebenen Ingwers, einer Prise Salz und der Hälfte des Paprikapulvers vermischen.
2
Die Mischung zu kleinen, mundgerechten Fleischbällchen rollen.
3
Das Ghee in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen und den gewürfelten Paneer-Käse hinzufügen und von allen Seiten leicht anbräunen, dann auf einen Teller geben.
4
In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die gehackten weißen Zwiebeln anbraten, bis sie golden und weich sind.
5
Den restlichen Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis es intensiv duftet.
6
Das Tomatenmark, den Kurkuma, das Korianderpulver, das Garam Masala und das restliche Paprikapulver einrühren und 1 bis 2 Minuten mitrösten, um die Aromen der Gewürze zu entfalten.
7
Die Hühnerbrühe und die gehackten Tomaten dazugießen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Tomaten zerfallen.
8
Die Kochsahne einrühren und die Fleischbällchen sowie den Paneer-Käse vorsichtig zurück in die Pfanne geben.
9
Weitere 5 bis 7 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Fleischbällchen vollständig durchgegart sind und die Sauce sie schön umschließt.
10
Vor dem Servieren großzügig mit gehacktem frischem Koriander garnieren.

Chef-Tipps

•Falls die Hackfleischmischung beim Rollen etwas klebt, befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit kaltem Wasser.
•Wenn man das Tomatenmark und das Garam Masala im Ghee kurz anröstet, bevor die Brühe hinzugefügt wird, entwickelt sich ein wesentlich reichhaltigeres und tieferes Geschmacksprofil.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch