Albóndigas de Pollo Tikka Masala con Paneer

Name: Albóndigas de Pollo Tikka Masala con Paneer
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Pollo picado; 7 oz Queso paneer; 2 tbsp Ghee; 1 count Cebollas blancas; 4 cloves Ajo; 2 tbsp Jengibre; 2 tbsp Pasta de tomate; 14 oz Tomates; 1 cup Caldo de pollo; 0.5 cup Crema de leche; 1 tbsp Pimentón; 1 tsp Cúrcuma; 1 tbsp Cilantro en polvo; 1 tsp Garam masala; 1 tsp Sal; 0.5 cup Cilantro fresco

Alta en proteínasUna ollaCenaComida caseraIndia

Media

35minutos

480kcal

4personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Tiernas albóndigas de pollo y cubos de paneer cocinados a fuego lento en una salsa tikka masala cremosa, rica y especiada a base de tomate.

Vive la experiencia definitiva de la comida reconfortante de inspiración india con estas Albóndigas de Pollo Tikka Masala con Paneer. Al cambiar los trozos de pollo estándar por jugosas albóndigas de pollo, esta receta aporta un toque divertido y lleno de sabor a un clásico tikka masala. La combinación de queso paneer ligeramente sellado y tiernas albóndigas empapadas en una salsa de tomate cremosa y profundamente especiada es sencillamente irresistible. Preparar estas Albóndigas de Pollo Tikka Masala con Paneer en casa te permite tostar las especias a la perfección, creando un perfil de sabor rico de calidad de restaurante directamente en tu propia cocina.

Ingredientes

400 g Pollo picado
200 g Queso paneer
2 cda Ghee
1 unidad Cebollas blancas (1 cebolla grande, picada finamente)
4 dientes Ajo
2 cda Jengibre (rallado)
2 cda Pasta de tomate
400 g Tomates (unos 4 tomates medianos, picados)
240 ml Caldo de pollo
120 ml Crema de leche
1 cda Pimentón
1 cdta Cúrcuma
1 cda Cilantro en polvo
1 cdta Garam masala
1 cdta Sal
15 g Cilantro fresco (un puñado pequeño, picado)

Instrucciones

1
En un bol, mezcla el pollo picado con la mitad del ajo picado, la mitad del jengibre rallado, una pizca de sal y la mitad del pimentón.
2
Forma albóndigas pequeñas del tamaño de un bocado con la mezcla.
3
Calienta el ghee en una sartén amplia a fuego medio-alto. Añade las albóndigas y el queso paneer cortado en cubos, sellándolos hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, luego retíralos a un plato.
4
En la misma sartén, baja el fuego a medio y sofríe las cebollas blancas picadas hasta que estén doradas y tiernas.
5
Añade el ajo y el jengibre restantes, cocinando durante un minuto más hasta que desprendan mucho aroma.
6
Incorpora la pasta de tomate, la cúrcuma, el cilantro en polvo, el garam masala y el resto del pimentón, cocinando de 1 a 2 minutos para tostar las especias.
7
Vierte el caldo de pollo y los tomates picados, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese y los tomates se deshagan.
8
Añade la crema de leche y vuelve a introducir suavemente las albóndigas y el queso paneer en la sartén.
9
Cocina a fuego lento durante otros 5 a 7 minutos hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y la salsa las cubra maravillosamente.
10
Decora generosamente con cilantro fresco picado antes de servir.

Consejos del Chef

•Si la mezcla de las albóndigas de pollo está un poco pegajosa, humedece ligeramente tus manos con agua fría antes de formarlas.
•Permitir que la pasta de tomate y el garam masala se tuesten un poco en el ghee antes de añadir el caldo crea un perfil de sabor mucho más rico y profundo.