Kana Tikka Masala -pyörykät paneer-juustolla

Name: Kana Tikka Masala -pyörykät paneer-juustolla
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Broilerin jauheliha; 7 oz Paneer-juusto; 2 tbsp Ghee; 1 count Hopeasipulit; 4 cloves Valkosipuli; 2 tbsp Inkivääri; 2 tbsp Tomaattipyree; 14 oz Tomaatit; 1 cup Kanaliemi; 0.5 cup Ruokakerma; 1 tbsp Paprikajauhe; 1 tsp Kurkuma; 1 tbsp Korianterijauhe; 1 tsp Garam Masala; 1 tsp Suola; 0.5 cup Tuore korianteri

KorkeaproteiininenYhden padanIllallinenLohturuokaIntialainen

Keskivaikea

35minuuttia

480kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Mureita kanapyöryköitä ja paneer-juustokuutioita haudutettuna täyteläisessä, kermainen ja mausteisessa tomaattipohjaisessa tikka masala -kastikkeessa.

Koe äärimmäinen intialaisvaikutteinen lohturuoka näillä Kana Tikka Masala -pyöryköillä ja paneer-juustolla. Korvaamalla tavalliset kananpalat meheviksi kanapyöryköiksi, tämä resepti tuo hauskan ja makurikkaan vivahteen perinteiseen tikka masalaan. Kevyesti paistettu paneer-juusto ja kermasessa, syvästi maustetussa tomaattikastikkeessa hautuvat mureat pyörykät ovat kertakaikkiaan vastustamattomia. Valmistamalla nämä Kana Tikka Masala -pyörykät ja paneer-juuston kotona voit paahtaa mausteet täydellisesti ja luoda rikkaan ravintolatasoisen makuprofiilin omassa keittiössäsi.

Ainesosat

400 g Broilerin jauheliha
200 g Paneer-juusto
2 rkl Ghee
1 kpl Hopeasipulit (1 suuri sipuli, hienonnettuna)
4 kynttä Valkosipuli
2 rkl Inkivääri (raastettuna)
2 rkl Tomaattipyree
400 g Tomaatit (noin 4 keskikokoista tomaattia, pilkottuna)
240 ml Kanaliemi
120 ml Ruokakerma
1 rkl Paprikajauhe
1 tl Kurkuma
1 rkl Korianterijauhe
1 tl Garam Masala
1 tl Suola
15 g Tuore korianteri (pieni kourallinen, hienonnettuna)

Ohjeet

1
Sekoita kulhossa broilerin jauheliha, puolet hienonnetusta valkosipulista, puolet raastetusta inkivääristä, ripaus suolaa ja puolet paprikajauheesta.
2
Pyörittele seoksesta pieniä, suupalan kokoisia pyöryköitä.
3
Kuumenna ghee laajalla pannulla keskilämmöllä. Lisää kanapyörykät ja kuutioitu paneer-juusto ja paista, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet kaikilta puolilta, siirrä ne sitten lautaselle.
4
Alenna lämpöä samalla pannulla ja kuullota pilkottu hopeasipuli, kunnes se on kultaista ja pehmeää.
5
Lisää loput valkosipulista ja inkivääristä ja paista vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat voimakkaasti.
6
Sekoita joukkoon tomaattipyree, kurkuma, korianterijauhe, garam masala ja loput paprikajauheesta. Paista 1–2 minuuttia mausteiden paahtamiseksi.
7
Kaada joukkoon kanaliemi ja pilkotut tomaatit. Kaavi pannun pohjalta mahdolliset ruskistuneet palat. Hauduta noin 10 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja tomaatit pehmenevät.
8
Sekoita joukkoon ruokakerma ja palauta kanapyörykät ja paneer-juusto varovasti pannulle.
9
Hauduta miedolla lämmöllä vielä 5–7 minuuttia, kunnes kanapyörykät ovat täysin kypsiä ja kastike peittää ne kauniisti.
10
Koristele runsaalla hienonnetulla tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Jos kanapyörykkäseos on hieman tarttuvaa, kastele kätesi kevyesti kylmällä vedellä ennen niiden pyörittelyä.
•Tomaattipyreen ja garam masalan paahtaminen hetken gheessä ennen liemen lisäämistä syventää makuprofiilia huomattavasti.