Polpette di Pollo Tikka Masala con Paneer

Name: Polpette di Pollo Tikka Masala con Paneer
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Macinato di Pollo; 7 oz Formaggio Paneer; 2 tbsp Ghee; 1 count Cipolle Bianche; 4 cloves Aglio; 2 tbsp Zenzero; 2 tbsp Concentrato di Pomodoro; 14 oz Pomodori; 1 cup Brodo di Pollo; 0.5 cup Panna da Cucina; 1 tbsp Paprika; 1 tsp Curcuma; 1 tbsp Coriandolo in Polvere; 1 tsp Garam Masala; 1 tsp Sale; 0.5 cup Coriandolo Fresco

Alto contenuto proteicoUna sola pentolaCenaComfort FoodIndiana

Media

35minuti

480kcal

4persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Tenere polpette di pollo e cubetti di paneer cotti a fuoco lento in una ricca e cremosa salsa tikka masala a base di pomodoro e spezie.

Scopri il massimo del comfort food d'ispirazione indiana con queste Polpette di Pollo Tikka Masala con Paneer. Sostituendo i classici pezzi di pollo con succose polpette di pollo, questa ricetta offre una variante divertente e saporita al classico tikka masala. La combinazione di formaggio paneer leggermente scottato e tenere polpette immerse in una salsa cremosa al pomodoro e spezie è semplicemente irresistibile. Preparare queste Polpette di Pollo Tikka Masala con Paneer a casa ti permette di tostare le spezie alla perfezione, creando un profilo aromatico da ristorante direttamente nella tua cucina.

Ingredienti

400 g Macinato di Pollo
200 g Formaggio Paneer
2 cucchiai Ghee
1 unità Cipolle Bianche (1 cipolla grande, tritata finemente)
4 spicchi Aglio
2 cucchiai Zenzero (grattugiato)
2 cucchiai Concentrato di Pomodoro
400 g Pomodori (circa 4 pomodori medi, tritati)
240 ml Brodo di Pollo
120 ml Panna da Cucina
1 cucchiaio Paprika
1 cucchiaino Curcuma
1 cucchiaio Coriandolo in Polvere
1 cucchiaino Garam Masala
1 cucchiaino Sale
15 g Coriandolo Fresco (una piccola manciata, tritata)

Istruzioni

1
In una ciotola, mescola il macinato di pollo con metà dell'aglio tritato, metà dello zenzero grattugiato, un pizzico di sale e metà della paprika.
2
Forma delle piccole polpette a misura di boccone.
3
Scalda il ghee in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungi le polpette e il formaggio paneer a cubetti, scottandoli fino a leggera doratura su tutti i lati, quindi trasferiscili in un piatto.
4
Nella stessa padella, abbassa la fiamma a fuoco medio e soffriggi le cipolle bianche tritate finché non saranno dorate e tenere.
5
Aggiungi l'aglio e lo zenzero rimanenti, cuocendo per un altro minuto finché non saranno molto profumati.
6
Unisci il concentrato di pomodoro, la curcuma, il coriandolo in polvere, il garam masala e la paprika rimanente, cuocendo per 1-2 minuti per tostare le spezie.
7
Versa il brodo di pollo e i pomodori tritati, raschiando i pezzetti dorati dal fondo della padella. Lascia sobbollire per circa 10 minuti finché la salsa non si addensa e i pomodori non si sfaldano.
8
Aggiungi la panna da cucina e rimetti delicatamente le polpette e il formaggio paneer nella padella.
9
Cuoci dolcemente per altri 5-7 minuti finché le polpette non saranno cotte internamente e la salsa le avvolgerà perfettamente.
10
Guarnisci generosamente con coriandolo fresco tritato prima di servire.

Consigli dello Chef

•Se l'impasto delle polpette di pollo risulta appiccicoso, inumidisci leggermente le mani con acqua fredda prima di formarle.
•Lasciar tostare leggermente il concentrato di pomodoro e il garam masala nel ghee prima di aggiungere il brodo crea un profilo aromatico molto più ricco e profondo.