Kyckling tikka masala-köttbullar med paneer

Name: Kyckling tikka masala-köttbullar med paneer
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Kycklingfärs; 7 oz Paneerost; 2 tbsp Ghee; 1 count Silverlök; 4 cloves Vitlök; 2 tbsp Ingefära; 2 tbsp Tomatpuré; 14 oz Tomater; 1 cup Kycklingbuljong; 0.5 cup Matlagningsgrädde; 1 tbsp Paprikapulver; 1 tsp Gurkmeja; 1 tbsp Malen koriander; 1 tsp Garam Masala; 1 tsp Salt; 0.5 cup Färsk koriander

HögproteinEnkeltMiddagMysmatIndiskt

Medel

35minuter

480kcal

4personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Möra kycklingköttbullar och tärningar av paneer sjudna i en fyllig, krämig och kryddig tomatbaserad tikka masala-sås.

Upplev den ultimata indisk-inspirerade comfort food-rätten med dessa kyckling tikka masala-köttbullar med paneer. Genom att byta ut vanliga kycklingbitar mot saftiga kycklingköttbullar ger detta recept en rolig och smakrik twist på en klassisk tikka masala. Kombinationen av lättstekt paneerost och möra köttbullar som suger åt sig den krämiga, djupt kryddade tomatsåsen är helt oemotståndlig. Genom att laga kyckling tikka masala-köttbullar med paneer hemma kan du rosta kryddorna perfekt och skapa en rik smakprofil av restaurangkvalitet direkt i ditt eget kök.

Ingredienser

400 g Kycklingfärs
200 g Paneerost
2 msk Ghee
1 st Silverlök (1 stor lök, finhackad)
4 klyftor Vitlök
2 msk Ingefära (riven)
2 msk Tomatpuré
400 g Tomater (ca 4 medelstora tomater, hackade)
240 ml Kycklingbuljong
120 ml Matlagningsgrädde
1 msk Paprikapulver
1 tsk Gurkmeja
1 msk Malen koriander
1 tsk Garam Masala
1 tsk Salt
15 g Färsk koriander (en liten handfull, hackad)

Instruktioner

1
Blanda kycklingfärsen i en skål med hälften av den pressade vitlöken, hälften av den rivna ingefäran, en nypa salt och hälften av paprikapulvret.
2
Rulla blandningen till små, munsbitsstora köttbullar.
3
Hetta upp ghee i en bred panna på medelhög värme. Lägg i köttbullarna och den tärnade paneerosten, och stek tills de fått fin färg runt om. Ta sedan upp dem på en tallrik.
4
Sänk värmen till medel i samma panna och fräs den hackade silverlöken tills den är mjuk och gyllene.
5
Tillsätt resterande vitlök och ingefära och låt steka i ytterligare en minut tills det doftar härligt.
6
Rör ner tomatpuré, gurkmeja, malen koriander, garam masala och resterande paprikapulver. Låt steka i 1 till 2 minuter för att rosta kryddorna.
7
Häll i kycklingbuljongen och de hackade tomaterna. Skrapa upp eventuella brynta rester från pannans botten. Sjud i ca 10 minuter tills såsen tjocknat och tomaterna mjuknat ordentligt.
8
Rör ner matlagningsgrädden och lägg försiktigt tillbaka köttbullarna och paneerosten i pannan.
9
Låt småputtra i ytterligare 5 till 7 minuter tills köttbullarna är helt genomstekta och såsen täcker dem vackert.
10
Garnera rikligt med hackad färsk koriander före servering.

Kockens tips

•Om kycklingfärsen känns lite kladdig att jobba med kan du fukta händerna med kallt vatten innan du rullar köttbullarna.
•Genom att låta tomatpurén och garam masalan rostas lätt i ghee innan du tillsätter buljongen skapas en mycket rikare och djupare smakprofil.