Митболы Курица Тикка Масала с Паниром

Name: Митболы Курица Тикка Масала с Паниром
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Куриный фарш; 7 oz Сыр Панир; 2 tbsp Гхи; 1 count Белый лук; 4 cloves Чеснок; 2 tbsp Имбирь; 2 tbsp Томатная паста; 14 oz Помидоры; 1 cup Куриный бульон; 0.5 cup Кулинарные сливки; 1 tbsp Паприка; 1 tsp Куркума; 1 tbsp Молотый кориандр; 1 tsp Гарам масала; 1 tsp Соль; 0.5 cup Свежая кинза

Много белкаВ одной посудеУжинДомашняя едаИндийская

Средне

35мин

480ккал

4человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Нежные куриные тефтели и кубики панира, томленные в насыщенном, сливочном и пряном томатном соусе Тикка Масала.

Откройте для себя идеальное блюдо в индийском стиле — Митболы Курица Тикка Масала с Паниром. Благодаря замене обычных кусочков курицы на сочные куриные тефтели, этот рецепт привносит оригинальный и насыщенный вкус в классическую тикка масалу. Сочетание слегка обжаренного сыра панир и нежных митболов, пропитанных сливочным томатным соусом со специями, просто неотразимо. Приготовление Митболов Курица Тикка Масала с Паниром дома позволяет идеально раскрыть аромат специй, создавая ресторанный вкус прямо на вашей кухне.

Ингредиенты

400 г Куриный фарш
200 г Сыр Панир
2 ст. л. Гхи
1 шт. Белый лук (1 большая луковица, мелко нарезанная)
4 зубчика Чеснок
2 ст. л. Имбирь (тертый)
2 ст. л. Томатная паста
400 г Помидоры (около 4 средних помидоров, нарезанных)
240 мл Куриный бульон
120 мл Кулинарные сливки
1 ст. л. Паприка
1 ч. л. Куркума
1 ст. л. Молотый кориандр
1 ч. л. Гарам масала
1 ч. л. Соль
15 г Свежая кинза (небольшая горсть, нарезанная)

Инструкции

1
В миске смешайте куриный фарш с половиной измельченного чеснока, половиной тертого имбиря, щепоткой соли и половиной паприки.
2
Сформируйте из смеси небольшие тефтели на один укус.
3
Разогрейте гхи в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте митболы и нарезанный кубиками сыр панир, обжаривайте до легкой золотистой корочки со всех сторон, затем переложите их на тарелку.
4
В той же сковороде уменьшите огонь до среднего и обжарьте нарезанный белый лук до золотистого цвета и мягкости.
5
Добавьте оставшийся чеснок и имбирь, готовьте еще минуту до появления интенсивного аромата.
6
Добавьте томатную пасту, куркуму, молотый кориандр, гарам масалу и оставшуюся паприку, готовьте 1-2 минуты, чтобы специи прогрелись и раскрыли аромат.
7
Влейте куриный бульон и добавьте нарезанные помидоры, соскребая прижаренные кусочки со дна сковороды. Тушите около 10 минут, пока соус не загустеет, а помидоры не размягчатся.
8
Влейте кулинарные сливки и аккуратно верните митболы и сыр панир в сковороду.
9
Томите на медленном огне еще 5-7 минут, пока тефтели полностью не приготовятся, а соус красиво их не покроет.
10
Перед подачей обильно украсьте измельченной свежей кинзой.

Советы шефа

•Если куриный фарш слишком липнет к рукам, слегка смочите руки холодной водой перед тем, как формировать тефтели.
•Прогревание томатной пасты и гарам масалы в масле гхи перед добавлением бульона создает гораздо более насыщенный и глубокий вкус.