Kip Tikka Masala Gehaktballetjes met Paneer

Name: Kip Tikka Masala Gehaktballetjes met Paneer
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Kipgehakt; 7 oz Paneer; 2 tbsp Ghee; 1 count Witte uien; 4 cloves Knoflook; 2 tbsp Gember; 2 tbsp Tomatenpuree; 14 oz Tomaten; 1 cup Kippenbouillon; 0.5 cup Kookroom; 1 tbsp Paprikapoeder; 1 tsp Kurkuma; 1 tbsp Korianderpoeder; 1 tsp Garam Masala; 1 tsp Zout; 0.5 cup Verse koriander

EiwitrijkEenpansgerechtDinerComfortfoodIndiaas

Gemiddeld

35minuten

480kcal

4personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Malse kipgehaktballetjes en blokjes paneer gesudderd in een rijke, romige en kruidige tikka masala-saus op basis van tomaat.

Ervaar de ultieme Indiaas geïnspireerde comfort food met deze Kip Tikka Masala Gehaktballetjes met Paneer. Door standaard stukjes kip te vervangen door sappige kipgehaktballetjes, geeft dit recept een leuke, smaakvolle draai aan een klassieke tikka masala. De combinatie van licht aangebakken paneer en malse gehaktballetjes die de romige, diep gekruide tomatensaus absorberen is simpelweg onweerstaanbaar. Door deze Kip Tikka Masala Gehaktballetjes met Paneer thuis te maken, kun je de specerijen perfect roosteren en een rijk restaurantwaardig smaakprofiel creëren in je eigen keuken.

Ingrediënten

400 g Kipgehakt
200 g Paneer
2 el Ghee
1 stuk Witte uien (1 grote ui, fijngehakt)
4 tenen Knoflook
2 el Gember (geraspt)
2 el Tomatenpuree
400 g Tomaten (ongeveer 4 middelgrote tomaten, gehakt)
240 ml Kippenbouillon
120 ml Kookroom
1 el Paprikapoeder
1 tl Kurkuma
1 el Korianderpoeder
1 tl Garam Masala
1 tl Zout
15 g Verse koriander (een klein handje, fijngehakt)

Instructies

1
Meng in een kom het kipgehakt med de helft van de fijngehakte knoflook, de helft van de geraspte gember, een snufje zout en de helft van het paprikapoeder.
2
Rol het mengsel tot kleine gehaktballetjes ter grootte van een hap.
3
Verhit de ghee in een brede pan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes en de blokjes paneer toe en bak ze tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn, en leg ze dan op een bord.
4
Zet in dezelfde pan het vuur lager tot medium en fruit de gesnipperde witte uien tot ze goudbruin och zacht zijn.
5
Voeg de resterende knoflook en gember toe en bak nog een minuut tot het heerlijk geurt.
6
Roer de tomatenpuree, kurkuma, korianderpoeder, garam masala en het resterende paprikapoeder erdoor en bak 1 tot 2 minuten om de specerijen te roosteren.
7
Giet de kippenbouillon och de gehakte tomaten erbij en schraap eventuele aanbaksels van de bodem van de pan los. Laat ongeveer 10 minuten sudderen tot de saus dikker wordt en de tomaten uiteenvallen.
8
Roer de kookroom erdoor en leg de gehaktballetjes en de paneer voorzichtig terug in de pan.
9
Laat nog 5 tot 7 minuten zachtjes sudderen tot de gehaktballetjes volledig gaar zijn en de saus ze mooi omhult.
10
Garneer royaal met fijngehakte verse koriander voor het serveren.

Chefstips

•Als het kipgehaktmengsel een beetje plakkerig är om mee te werken, maak je handen dan licht vochtig met koud water voordat je de balletjes rolt.
•Door de tomatenpuree en garam masala kort te roosteren in de ghee voordat je de bouillon toevoegt, creëer je een veel rijker en dieper smaakprofiel.