Pulpeciki Chicken Tikka Masala z serem Paneer

Sposób przygotowania

1. 1
   W misce wymieszaj mielone mięso z kurczaka z połową posiekanego czosnku, połową startego imbiru, szczyptą soli i połową papryki mielonej.
2. 2
   Z masy uformuj małe pulpeciki na jeden kęs.
3. 3
   Rozgrzej ghee na szerokiej patelni na średnio-dużym ogniu. Dodaj pulpeciki oraz pokrojony w kostkę ser paneer i smaż do lekkiego zrumienienia ze wszystkich stron, a następnie zdejmij na talerz.
4. 4
   Na tej samej patelni zmniejsz ogień do średniego i podsmaż posiekaną białą cebulę, aż będzie złocista i miękka.
5. 5
   Dodaj pozostały czosnek i imbir, smażąc przez kolejną minutę, aż poczujesz intensywny aromat.
6. 6
   Dodaj przecier pomidorowy, kurkumę, kolendrę mieloną, garam masala oraz pozostałą paprykę mieloną, smażąc przez 1-2 minuty, aby uwolnić aromat przypraw.
7. 7
   Wlej bulion drobiowy i dodaj posiekane pomidory, zeskrobując dno patelni. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje, a pomidory się rozpadną.
8. 8
   Wmieszaj śmietankę do gotowania i delikatnie przełóż pulpeciki oraz ser paneer z powrotem na patelnię.
9. 9
   Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 do 7 minut, aż pulpeciki będą całkowicie ugotowane w środku, a sos pięknie je oblepi.
10. 10
    Przed podaniem obficie udekoruj posiekaną świeżą kolendrą.