हनी-गार्लिक ग्लेज के साथ ओवन-बेक्ड BBQ सीख (Skewers)
60 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनबेकिंगडिनरघर जैसा खानाबार्बिक्यू
आसान
35मिनट
420kcal
4लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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रसीले बीफ और चिकन सीख को घर के बने चिपचिपे BBQ सॉस के साथ तैयार किया गया है और रंगीन भूमध्यसागरीय सब्जियों के साथ ओवन में पूरी तरह से भुना गया है।
इन हनी-गार्लिक ग्लेज के साथ ओवन-बेक्ड BBQ सीख के साथ बेहतरीन इनडोर बारबेक्यू का अनुभव करें। जब आप उस स्मोकी, मीठे और नमकीन स्वाद के लिए तरस रहे हों लेकिन आपके पास बाहरी ग्रिल की सुविधा न हो, तो ओवन आपका सबसे अच्छा दोस्त है। हनी-गार्लिक ग्लेज के साथ ओवन-बेक्ड BBQ सीख की यह रेसिपी आपके चिकन सीख और बीफ सीख पर उन मनचाहे कैरामेलयुक्त किनारों को प्राप्त करने के लिए हाई-हीट रोस्टिंग का उपयोग करती है। इसका रहस्य घर के बने ग्लेज में छिपा है—टमाटर का पेस्ट, शहद, और भूरी चीनी का एक मजबूत मिश्रण जो पकते समय एक चिपचिपे आवरण में गाढ़ा हो जाता है। पैन में शिमला मिर्च, ज़ुचिनी, और लाल प्याज डालकर, आप एक संपूर्ण भोजन बनाते हैं जहाँ सब्जियों का रस मांस के रस के साथ मिल जाता है। इन हनी-गार्लिक ग्लेज के साथ ओवन-बेक्ड BBQ सीख के सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सुनिश्चित करें कि आपका ओवन पूरी तरह से पहले से गरम है। लाल मिर्च (पैपरिका) और मिर्च पाउडर डालने से स्मोकी स्वाद मिलता है जो पारंपरिक बारबेक्यू पिट की याद दिलाता है। यह डिश न केवल सभी को पसंद आती है बल्कि मांस और ताजी सब्जियों का एक साथ उपयोग करने के लिए अविश्वसनीय रूप से कुशल भी है।
सामग्री
- 4 पीस चिकन सीख
- 4 पीस बीफ सीख
- 2 संख्या शिमला मिर्च
- 1 संख्या लाल प्याज
- 1 संख्या ज़ुचिनी
- 3 कलियाँ लहसुन
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़े चम्मच भूरी चीनी
- 1 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटे चम्मच पैपरिका (लाल मिर्च)
- 0.5 छोटे चम्मच मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
निर्देश
- 1अपने ओवन को 220°C (425°F) पर पहले से गरम करें।
- 2एक छोटे कटोरे में BBQ ग्लेज बनाने के लिए टमाटर का पेस्ट, शहद, भूरी चीनी, सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन, पैपरिका, मिर्च पाउडर, और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल एक साथ फेंटें।
- 3शिमला मिर्च, ज़ुचिनी, और लाल प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें।
- 4कटी हुई शिमला मिर्च, ज़ुचिनी, और लाल प्याज को एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें। बचे हुए जैतून के तेल के साथ बूंदाबांदी करें और समान रूप से कोट करने के लिए मिलाएं।
- 5सब्जियों के ऊपर चिकन सीख और बीफ सीख रखें।
- 6ब्रश या चम्मच का उपयोग करके, चिकन सीख और बीफ सीख पर आधा BBQ ग्लेज उदारतापूर्वक लगाएं।
- 7ओवन में 15 मिनट के लिए भूनें।
- 8ट्रे को बाहर निकालें, चिकन सीख और बीफ सीख को पलटें, और बाकी बचे ग्लेज को ब्रश से लगाएं।
- 9ओवन में और 10-15 मिनट के लिए वापस रखें, या जब तक मांस पक न जाए और सब्जियां नरम और हल्की झुलस न जाएं।
- 10अधिकतम रसीलेपन के लिए परोसने से पहले मांस को 5 मिनट तक आराम करने दें।
शेफ के नुस्खे
- •अतिरिक्त स्मोकी स्वाद के लिए ग्लेज में एक चुटकी जीरा मिलाएं।
- •सुनिश्चित करें कि सब्जियां एक ही आकार में कटी हुई हों ताकि वे सीख के साथ एक ही दर पर पकें।
- •यदि आप और अधिक झुलसा हुआ (char) स्वाद चाहते हैं, तो खाना पकाने के अंतिम 2 मिनट के लिए ओवन ब्रायलर चालू करें, लेकिन ग्लेज में चीनी को जलने से बचाने के लिए करीब से नज़र रखें।
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