Brochetas al horno a la barbacoa con glaseado de miel y ajo

Name: Brochetas al horno a la barbacoa con glaseado de miel y ajo
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 4 count Brochetas de pollo; 4 count Brochetas de ternera; 2 count Pimientos; 1 count Cebolla roja; 1 count Calabacín; 3 count Ajo; 2 tbsp Pasta de tomate; 2 tbsp Miel; 1 tbsp Azúcar moreno; 1 tbsp Salsa de soja; 1 tsp Pimentón; 0.5 tsp Chile en polvo; 2 tbsp Aceite de oliva

Menos de 60 minAlta en proteínasHorneadoCenaComida caseraBarbacoa

Fácil

35minutos

420kcal

4personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

Consigue Kitchen Buddy Gratis

¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!

Suculentas brochetas de ternera y pollo glaseadas con una salsa barbacoa casera pegajosa y asadas a la perfección con coloridas verduras mediterráneas.

Experimente la mejor experiencia de barbacoa en casa con estas Brochetas al horno a la barbacoa con glaseado de miel y ajo. Cuando tenga antojo de ese perfil ahumado, dulce y salado pero no tenga acceso a una parrilla al aire libre, el horno es su mejor amigo. Esta receta de Brochetas al horno a la barbacoa con glaseado de miel y ajo utiliza el asado a alta temperatura para lograr esos bordes caramelizados tan buscados en sus brochetas de pollo y brochetas de ternera. El secreto reside en el glaseado casero: una mezcla robusta de pasta de tomate, miel y azúcar moreno que se espesa hasta formar una capa pegajosa mientras se cocina. Al añadir pimientos, calabacín y cebolla roja a la bandeja, crea una comida completa donde los jugos de las verduras se mezclan con los jugos de la carne. Para obtener los mejores resultados con estas Brochetas al horno a la barbacoa con glaseado de miel y ajo, asegúrese de que su horno esté completamente precalentado para crear un sellado inmediato. La adición de pimentón y chile en polvo proporciona un toque de ahumado que imita un asado tradicional. Este plato no solo gusta a todo el mundo, sino que también es increíblemente eficiente, utilizando sus carnes y productos frescos en una sola preparación. Ya sea para una cena familiar o un capricho de fin de semana, la combinación de carne tierna y verduras asadas que ofrece este método es imbatible.

Ingredientes

4 unidades Brochetas de pollo
4 unidades Brochetas de ternera
2 unidades Pimientos
1 unidad Cebolla roja
1 unidad Calabacín
3 dientes Ajo
2 cda Pasta de tomate
2 cda Miel
1 cda Azúcar moreno
1 cda Salsa de soja
1 cdta Pimentón
0.5 cdta Chile en polvo
2 cda Aceite de oliva

Instrucciones

1
Precaliente el horno a 220°C (425°F).
2
En un tazón pequeño, mezcle la pasta de tomate, la miel, el azúcar moreno, la salsa de soja, el ajo picado, el pimentón, el chile en polvo y 1 cucharada de aceite de oliva para crear el glaseado BBQ.
3
Corte los pimientos, el calabacín y la cebolla roja en trozos grandes del tamaño de un bocado.
4
Coloque los pimientos, el calabacín y la cebolla roja picados en una bandeja para hornear grande. Rocíe con el aceite de oliva restante y remueva para cubrir uniformemente.
5
Coloque las brochetas de pollo y las brochetas de ternera encima de las verduras.
6
Con un pincel o una cuchara, cubra generosamente las brochetas de pollo y las brochetas de ternera con la mitad del glaseado BBQ.
7
Ase en el horno durante 15 minutos.
8
Retire la bandeja, dé la vuelta a las brochetas de pollo y las brochetas de ternera, y unte con el glaseado restante.
9
Regrese al horno por otros 10–15 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y las verduras estén tiernas y ligeramente tostadas.
10
Deje reposar la carne durante 5 minutos antes de servir para obtener la máxima jugosidad.

Consejos del Chef

•Para un sabor ahumado extra, añada una pizca de comino al glaseado.
•Asegúrese de que las verduras estén cortadas en tamaños similares para que se cocinen al mismo ritmo que las brochetas.
•Si desea un tostado mayor, encienda el grill del horno durante los últimos 2 minutos de cocción, pero vigile de cerca para evitar que se queme el azúcar del glaseado.