Ovnbagte BBQ-spyd med honning-hvidløgsglasur

Name: Ovnbagte BBQ-spyd med honning-hvidløgsglasur
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 4 count Kyllingespyd; 4 count Oksespyd; 2 count Peberfrugter; 1 count Rødløg; 1 count Squash; 3 count Hvidløg; 2 tbsp Tomatpuré; 2 tbsp Honning; 1 tbsp Brun farin; 1 tbsp Soyasauce; 1 tsp Paprika; 0.5 tsp Chilipulver; 2 tbsp Olivenolie

Under 60 minHøjproteinI ovnenAftensmadHygge-madBBQ

Nem

35minutter

420kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Saftige okse- og kyllingespyd glaseret i en klistret hjemmelavet BBQ-sauce og stegt til perfektion med farverige middelhavsgrøntsager.

Oplev den ultimative indendørs grilloplevelse med disse ovnbagte BBQ-spyd med honning-hvidløgsglasur. Når du craver den røgede, søde og salte profil, men ikke har adgang til en udendørs grill, er ovnen din bedste ven. Denne opskrift på ovnbagte BBQ-spyd med honning-hvidløgsglasur bruger høj varme til at opnå de eftertragtede karamelliserede kanter på dine kyllingespyd og oksespyd. Hemmeligheden ligger i den hjemmelavede glasur – en robust blanding af tomatpuré, honning og brun farin, der tykner til en klistret belægning under tilberedningen. Ved at tilføje peberfrugter, squash og rødløg til bradepanden skaber du et komplet måltid, hvor grøntsagssaften blander sig med kødsaften. For det bedste resultat med disse ovnbagte BBQ-spyd med honning-hvidløgsglasur, skal du sørge for, at din ovn er helt forvarmet for at skabe en umiddelbar stegeskorpe. Tilsætningen af paprika og chilipulver giver et strejf af røget smag, der minder om en traditionel grill. Denne ret er ikke kun en publikumsfavorit, men også utrolig effektiv, da den bruger dine ferske kødtyper og friske råvarer på én gang. Uanset om du serverer dette til en familiem til en familiemiddag eller som weekendforkælelse, er kombinationen af mørt kød og brankede grøntsager uovertruffen.

Ingredienser

4 stk. Kyllingespyd
4 stk. Oksespyd
2 stk. Peberfrugter
1 stk. Rødløg
1 stk. Squash
3 fed Hvidløg
2 spsk Tomatpuré
2 spsk Honning
1 spsk Brun farin
1 spsk Soyasauce
1 tsk Paprika
0.5 tsk Chilipulver
2 spsk Olivenolie

Fremgangsmåde

1
Forvarm din ovn til 220°C.
2
Pisk tomatpuré, honning, brun farin, soyasauce, hakket hvidløg, paprika, chilipulver og 1 spsk olivenolie sammen i en lille skål for at lave BBQ-glasuren.
3
Skær peberfrugter, squash og rødløg i store, mundrette stykker.
4
Læg de hakkede peberfrugter, squash og rødløg på en stor bageplade. Dryp med resten af olivenolien og vend det rundt, så det er jævnt dækket.
5
Læg kyllingespyd og oksespyd oven på grøntsagerne.
6
Brug en pensel eller ske til generøst at dække kyllingespyd og oksespyd med halvdelen af BBQ-glasuren.
7
Steg i ovnen i 15 minutter.
8
Tag pladen ud, vend kyllingespyd og oksespyd, og pensl med resten af glasuren.
9
Sæt dem tilbage i ovnen i yderligere 10–15 minutter, eller indtil kødet er gennemstegt og grøntsagerne er møre og let brankede.
10
Lad kødet hvile i 5 minutter før servering for maksimal saftighed.

Kokkens tips

•For ekstra røget smag kan du tilføje en knivspids spidskommen til glasuren.
•Sørg for, at grøntsagerne er skåret i lignende størrelser, så de tilberedes i samme takt som spyddene.
•Hvis du vil have endnu mere stegeskorpe, kan du tænde for ovnens grillfunktion i de sidste 2 minutter af tilberedningen, men hold øje, så sukkeret i glasuren ikke brænder på.