烤箱版蜂蜜大蒜烧烤肉串
60分钟以内高蛋白烘焙晚餐治愈系美食烧烤
简单
35分钟
420千卡
4人
鲜嫩的牛肉和鸡肉串，涂上粘稠的自制烧烤酱，与色彩缤纷的地中海蔬菜一起烤至完美。
使用这款烤箱版蜂蜜大蒜烧烤肉串，在室内也能体验终极烧烤乐趣。当您渴望烟熏、甜美和咸香的风味，但无法使用户外烤架时，烤箱就是您的最佳伴侣。这道烤箱版蜂蜜大蒜烧烤肉串食谱利用高温烘烤，使鸡肉串和牛肉串产生诱人的焦糖边缘。秘诀在于自制酱汁——由番茄膏、蜂蜜和红糖组成的浓郁混合物，在烹饪过程中会变得粘稠。通过在烤盘中加入彩椒、西葫芦和红洋葱，您可以制作出一顿完整的餐食，蔬菜汁与肉汁交相辉映。为了让这道烤箱版蜂蜜大蒜烧烤肉串达到最佳效果，请确保烤箱充分预热，以产生即时的焦香。加入的红椒粉和辣椒粉提供了淡淡的烟熏味，模仿了传统的烧烤坑。这道菜不仅深受大众喜爱，而且效率极高，可以一次性处理掉新鲜的肉类和蔬菜。无论是作为家庭晚餐还是周末大餐，这种方法带来的嫩肉和焦香蔬菜的组合都是无与伦比的。
食材
- 4 个 鸡肉串
- 4 个 牛肉串
- 2 个 彩椒
- 1 个 红洋葱
- 1 个 西葫芦
- 3 瓣 大蒜
- 2 汤匙 番茄膏
- 2 汤匙 蜂蜜
- 1 汤匙 红糖
- 1 汤匙 酱油
- 1 茶匙 红椒粉
- 0.5 茶匙 辣椒粉
- 2 汤匙 橄榄油
做法
- 1将烤箱预热至 220°C (425°F)。
- 2在一个小碗中，将番茄膏、蜂蜜、红糖、酱油、蒜末、红椒粉、辣椒粉和 1 汤匙橄榄油混合均匀，制成烧烤酱。
- 3将彩椒、西葫芦和红洋葱切成大块。
- 4将切好的彩椒、西葫芦和红洋葱放在一个大烤盘上。淋上剩余的橄榄油，翻拌均匀。
- 5将鸡肉串和牛肉串摆放在蔬菜上面。
- 6用刷子或勺子将一半的烧烤酱均匀地刷在鸡肉串和牛肉串上。
- 7放入烤箱烘烤 15 分钟。
- 8取出托盘，将鸡肉串和牛肉串翻面，刷上剩余的酱汁。
- 9再次送入烤箱继续烘烤 10-15 分钟，直到肉煮熟且蔬菜变软并带有轻微的焦痕。
- 10食用前让肉静置 5 分钟，以保持最佳多汁度。
大厨小贴士
- •为了增加烟熏味，可以在酱汁中加入一小撮孜然。
- •确保将蔬菜切成相似的大小，以便它们与肉串同步烤熟。
- •如果您想要更多的焦香，可以在烹饪的最后 2 分钟开启烤箱的炙烤（Broiler）功能，但要密切观察，防止酱汁中的糖烧焦。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师