Brochettes BBQ au four avec glaçage au miel et à l'ail

Name: Brochettes BBQ au four avec glaçage au miel et à l'ail
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 4 count Brochettes de poulet; 4 count Brochettes de bœuf; 2 count Poivrons; 1 count Oignon rouge; 1 count Courgette; 3 count Ail; 2 tbsp Concentré de tomate; 2 tbsp Miel; 1 tbsp Sucre brun; 1 tbsp Sauce soja; 1 tsp Paprika; 0.5 tsp Poudre de chili; 2 tbsp Huile d'olive

Moins de 60 minRiche en protéinesAu fourDînerRéconfortantBarbecue

Facile

35minutes

420kcal

4personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Succulentes brochettes de bœuf et de poulet nappées d'une sauce BBQ maison collante et rôties à la perfection avec des légumes méditerranéens colorés.

Vivez l'expérience ultime du barbecue en intérieur avec ces Brochettes BBQ au four avec glaçage au miel et à l'ail. Lorsque vous avez envie de ce profil fumé, sucré et salé mais que vous n'avez pas accès à un gril extérieur, le four est votre meilleur ami. Cette recette de Brochettes BBQ au four avec glaçage au miel et à l'ail utilise une cuisson à haute température pour obtenir ces bords caramélisés tant recherchés sur vos brochettes de poulet et brochettes de bœuf. Le secret réside dans le glaçage maison — un mélange robuste de concentré de tomate, de miel et de sucre brun qui s'épaissit en un revêtement collant pendant la cuisson. En ajoutant des poivrons, des courgettes et de l'oignon rouge sur la plaque, vous créez un repas complet où les jus des légumes se mêlent aux graisses de la viande. Pour de meilleurs résultats avec ces Brochettes BBQ au four avec glaçage au miel et à l'ail, assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour créer une saisie immédiate. L'ajout de paprika et de poudre de chili apporte un soupçon de fumé qui imite un barbecue traditionnel. Ce plat n'est pas seulement un succès assuré, il est aussi incroyablement efficace pour cuisiner vos viandes et produits frais en une seule fois. Que vous le serviez pour un dîner en famille ou pour une occasion spéciale le week-end, la combinaison de viande tendre et de légumes grillés offerte par cette méthode est imbattable.

Ingrédients

4 unités Brochettes de poulet
4 unités Brochettes de bœuf
2 unités Poivrons
1 unité Oignon rouge
1 unité Courgette
3 gousses Ail
2 c. à s. Concentré de tomate
2 c. à s. Miel
1 c. à s. Sucre brun
1 c. à s. Sauce soja
1 c. à c. Paprika
0.5 c. à c. Poudre de chili
2 c. à s. Huile d'olive

Instructions

1
Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
2
Dans un petit bol, fouettez ensemble le concentré de tomate, le miel, le sucre brun, la sauce soja, l'ail haché, le paprika, la poudre de chili et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour créer le glaçage BBQ.
3
Coupez les poivrons, la courgette et l'oignon rouge en gros morceaux de la taille d'une bouchée.
4
Disposez les poivrons, la courgette et l'oignon rouge coupés sur une grande plaque de cuisson. Arrosez avec le reste d'huile d'olive et mélangez pour bien enrober.
5
Déposez les brochettes de poulet et les brochettes de bœuf sur les légumes.
6
À l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère, enrobez généreusement les brochettes de poulet et les brochettes de bœuf avec la moitié du glaçage BBQ.
7
Faites rôtir au four pendant 15 minutes.
8
Retirez la plaque, retournez les brochettes de poulet et les brochettes de bœuf, et badigeonnez avec le reste du glaçage.
9
Remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
10
Laissez reposer la viande pendant 5 minutes avant de servir pour une jutosité maximale.

Astuces du chef

•Pour un goût fumé supplémentaire, ajoutez une pincée de cumin au glaçage.
•Assurez-vous que les légumes sont coupés de tailles similaires pour qu'ils cuisent au même rythme que les brochettes.
•Si vous voulez encore plus de grillé, activez le gril du four pendant les 2 dernières minutes de cuisson, mais surveillez de près pour éviter de brûler le sucre du glaçage.