Ovengebakken BBQ-spiesen met honing-knoflookglazuur

Name: Ovengebakken BBQ-spiesen met honing-knoflookglazuur
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 4 count Kipspiesen; 4 count Rundvleesspiesen; 2 count Paprika's; 1 count Rode ui; 1 count Courgette; 3 count Knoflook; 2 tbsp Tomatenpuree; 2 tbsp Honing; 1 tbsp Bruine suiker; 1 tbsp Sojasaus; 1 tsp Paprikapoeder; 0.5 tsp Chilipoeder; 2 tbsp Olijfolie

Binnen 60 minEiwitrijkOvenDinerComfortfoodBBQ

Makkelijk

35minuten

420kcal

4personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Malse rundvlees- en kipspiesen geglaceerd in een kleverige zelfgemaakte BBQ-saus en tot in de perfectie geroosterd met kleurrijke mediterrane groenten.

Ervaar de ultieme indoor barbecue-ervaring met deze ovengebakken BBQ-spiesen met honing-knoflookglazuur. Wanneer je hunkert naar dat rokerige, zoete en hartige profiel maar geen toegang hebt tot een buitengrill, is de oven je beste vriend. Dit recept voor ovengebakken BBQ-spiesen met honing-knoflookglazuur maakt gebruik van roosteren op hoge temperatuur om die gewilde gekaramelliseerde randjes op je kipspiesen en rundvleesspiesen te krijgen. Het geheim zit in de zelfgemaakte glazuur – een robuust mengsel van tomatenpuree, honing en bruine suiker dat tijdens het koken indikt tot een kleverig laagje. Door paprika's, courgette en rode ui aan de pan toe te voegen, creëer je een complete maaltijd waarbij de groentesappen zich vermengen met de vleessappen. Voor het beste resultaat bij deze ovengebakken BBQ-spiesen met honing-knoflookglazuur, zorg je ervoor dat je oven volledig is voorverwarmd voor een direct schroei-effect. De toevoeging van paprikapoeder en chilipoeder zorgt voor een vleugje rokerigheid dat een traditionele barbecue nabootst.

Ingrediënten

4 stuks Kipspiesen
4 stuks Rundvleesspiesen
2 stuks Paprika's
1 stuk Rode ui
1 stuk Courgette
3 teentjes Knoflook
2 el Tomatenpuree
2 el Honing
1 el Bruine suiker
1 el Sojasaus
1 tl Paprikapoeder
0.5 tl Chilipoeder
2 el Olijfolie

Instructies

1
Verwarm de oven voor op 220°C.
2
Meng in een kleine kom de tomatenpuree, honing, bruine suiker, sojasaus, fijngehakte knoflook, paprikapoeder, chilipoeder en 1 eetlepel olijfolie tot een BBQ-glazuur.
3
Snijd de paprika's, courgette en rode ui in grote, hapklare stukken.
4
Leg de gesneden paprika's, courgette en rode ui op een grote bakplaat. Besprenkel met de resterende olijfolie och hussel om alles gelijkmatig te bedekken.
5
Leg de kipspiesen och rundvleesspiesen bovenop de groenten.
6
Bestrijk de kipspiesen och rundvleesspiesen royaal met de helft van het BBQ-glazuur met behulp van een kwastje of lepel.
7
Rooster 15 minuten in de oven.
8
Haal de bakplaat eruit, draai de kipspiesen och rundvleesspiesen om en bestrijk ze met het resterende glazuur.
9
Plaats nog 10-15 minuten terug in de oven, of tot het vlees gaar is en de groenten zacht en licht geblakerd zijn.
10
Laat het vlees 5 minuten rusten voor het serveren voor maximale sappigheid.

Chefstips

•Voeg voor een extra rokerige smaak een snufje komijn toe aan het glazuur.
•Zorg ervoor dat de groenten in vergelijkbare groottes gesneden zijn, zodat ze in hetzelfde tempo garen als de spiesen.
•Als je nog meer kleur wilt, zet dan de grillstand van de oven de laatste 2 minuten aan, maar houd het goed in de gaten om te voorkomen dat de suiker in het glazuur verbrandt.