Mehevät uunissa paistetut lampaan kyljykset BBQ-tyyliin

Name: Mehevät uunissa paistetut lampaan kyljykset BBQ-tyyliin
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Lampaan kyljykset; 2 tbsp Tomaattipyree; 2 tbsp Hunaja; 1 tbsp Fariinisokeri; 1 tbsp Soijakastike; 1 tbsp Oliiviöljy; 1 tsp Valkosipulijauhe; 1 tsp Sipulijauhe; 1 tsp Paprikajauhe; 0.5 tsp Chilijauhe; 0.5 tsp Merisuola; 0.5 tsp Mustapippuri; 0.5 Sitruuna

Alle 30 minKorkeaproteiininenUunissaIllallinenLohturuokaBBQ

Helppo

30minuuttia

520kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Mureat lampaan kyljykset, jotka on paistettu uunissa täydellisiksi tahmealla, itse tehdyllä makealla ja suolaisella BBQ-glaseerauksella.

Jos kaipaat kesän grillijuhlien syviä, karamellisoituneita makuja, mutta haluat sisäkokkauksen mukavuuden, nämä mehevät uunissa paistetut lampaan kyljykset BBQ-tyyliin ovat täydellinen ratkaisu. Vaikka perinteinen BBQ-paisti tai hitaasti kypsennetyt ribsit vaativat tuntikausia savustimen tai grillin äärellä, tämä upea resepti tarjoaa saman tahmean, makean ja suolaisen nautinnon uuniasi hyödyntäen. Näiden mehevien uunissa paistettujen lampaan kyljysten salaisuus piilee täyteläisessä, itse tehdyssä glaseerauksessa, joka valmistuu suoraan kaappisi perusraaka-aineista. Yhdistämällä tomaattipyreetä, soijakastiketta, hunajaa ja fariinisokeria luomme paksun, suussa sulavan pohjan, joka jäljittelee upeasti perinteistä grillikastiketta. Lisäämme mukaan savuista lämpöä paprikalla, chilijauheella, valkosipulijauheella ja sipulijauheella antaaksemme lihalle vastustamattoman ja monivivahteisen kuoren. Näiden lampaan kyljysten paistaminen korkeassa lämpötilassa antaa hunajan ja fariinisokerin sokereiden karamellisoitua täydellisesti, luoden niitä haluttuja hiiltyneitä reunoja kuivattamatta mureaa lihaa sisältä. Viimeinen tilkka tuoretta sitruunamehua leikkaa lampaan rasvaisuutta ja tasapainottaa glaseerauksen makeutta. Tarjoilitpa nämä mehevät uunissa paistetut lampaan kyljykset BBQ-tyyliin nopeana arkipäivällisenä tai juhlavampana viikonloppuateriana paahdettujen perunoiden ja vihreiden papujen kera, ne tyydyttävät varmasti BBQ-himon vähäisellä vaivalla ja maksimaalisella maulla.

Ainesosat

450 g Lampaan kyljykset (noin 4–6 kyljystä)
2 rkl Tomaattipyree
2 rkl Hunaja
1 rkl Fariinisokeri
1 rkl Soijakastike
1 rkl Oliiviöljy
1 tl Valkosipulijauhe
1 tl Sipulijauhe
1 tl Paprikajauhe
0.5 tl Chilijauhe
0.5 tl Merisuola
0.5 tl Mustapippuri
0.5 Sitruuna (puolen sitruunan mehu)

Ohjeet

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen (400 °F) ja vuoraa uunipelti foliolla tai leivinpaperilla helpottaaksesi puhdistusta.
2
Sekoita pienessä kulhossa tomaattipyree, hunaja, fariinisokeri, soijakastike, oliiviöljy, valkosipulijauhe, sipulijauhe, paprikajauhe, chilijauhe, merisuola, mustapippuri ja sitruunan mehu. Vispaa, kunnes seos on tasaista ja paksua glaseerausta.
3
Taputtele lampaan kyljykset kuiviksi talouspaperilla. Laita ne isoon kulhoon ja kaada glaseeraus päälle. Kääntele hyvin, jotta jokainen pala on paksun kerroksen peitossa.
4
Asettele kuorrutetut lampaan kyljykset yhteen kerrokseen valmistellulle uunipellille.
5
Paista esilämmitetyssä uunissa 15–18 minuuttia kyljysten paksuudesta ja halutusta kypsyysasteesta riippuen.
6
Jos haluat lisää karamellisoitumista, kytke uunin grillivastus päälle viimeiseksi 2–3 minuutiksi, kunnes reunat ovat tummia, tahmeita ja kuplivia. Pidä niitä tarkasti silmällä, jotta sokerit eivät pala.
7
Ota uunista ja anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Jos sinulla on aikaa, anna lampaan marinoitua glaseerauksessa 30 minuuttia jääkaapissa ennen paistamista makujen syventämiseksi.
•Tarjoile paahdettujen perunoiden ja vihreiden papujen kanssa täydellisenä ja lohdullisena ateriana.