Šťavnaté jehněčí kotlety na způsob BBQ pečené v troubě

Name: Šťavnaté jehněčí kotlety na způsob BBQ pečené v troubě
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Jehněčí kotlety; 2 tbsp Rajčatový protlak; 2 tbsp Med; 1 tbsp Třtinový cukr; 1 tbsp Sójová omáčka; 1 tbsp Olivový olej; 1 tsp Sušený česnek; 1 tsp Sušená cibule; 1 tsp Mletá paprika; 0.5 tsp Mleté chilli; 0.5 tsp Mořská sůl; 0.5 tsp Černý pepř; 0.5 Citrony

Do 30 minutVysoký obsah bílkovinZ troubyVečeřeDomácí pohodaBBQ

Snadné

30minut

520kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Křehké jehněčí kotlety upečené k dokonalosti v troubě s lepkavou domácí sladkou a slanou BBQ glazurou.

Pokud toužíte po hluboké, karamelizované chuti letního grilování, ale chcete pohodlí domácího vaření, jsou tyto Šťavnaté jehněčí kotlety na způsob BBQ pečené v troubě dokonalým řešením. Zatímco tradiční grilovaná pečeně nebo pomalu vařená žebírka vyžadují hodiny péče o udírnu nebo gril, tento fantastický recept přináší stejné uspokojení z lepkavé, sladké a slané chuti pomocí vaší trouby. Tajemství těchto Šťavnatých jehněčích kotlet na způsob BBQ pečených v troubě spočívá v bohaté domácí glazuře vytvořené přímo ze základních surovin z vaší spíže. Kombinací rajčatového protlaku, sójové omáčky, medu a hnědého cukru vytvoříme hustý, lahodný základ, který krásně napodobuje tradiční barbecue omáčku. Poté přidáme kouřovou hřejivost pomocí papriky, chilli, česnekového a cibulového prášku, aby maso získalo neodolatelnou, komplexní krustu. Pečení těchto jehněčích kotlet při vysoké teplotě umožňuje cukrům v medu a hnědém cukru dokonale zkaramelizovat, čímž vzniknou ty vytoužené opečené okraje, aniž by se vysušilo křehké maso uvnitř. Závěrečná kapka čerstvé citronové šťávy prořízne bohatost jehněčího masa a vyváží sladkost glazury. Ať už tyto Šťavnaté jehněčí kotlety na způsob BBQ pečené v troubě podáváte k rychlé večeři v týdnu nebo je připravujete pro speciální víkendové jídlo s pečenými bramborami a fazolkami, zaručeně uspokojí vaše chutě na BBQ s minimálním úsilím a maximální chutí.

Ingredience

450 g Jehněčí kotlety (asi 4-6 kotlet)
2 lžíce Rajčatový protlak
2 lžíce Med
1 lžíce Třtinový cukr
1 lžíce Sójová omáčka
1 lžíce Olivový olej
1 lžička Sušený česnek
1 lžička Sušená cibule
1 lžička Mletá paprika
0.5 lžička Mleté chilli
0.5 lžička Mořská sůl
0.5 lžička Černý pepř
0.5 Citrony (šťáva z poloviny citronu)

Postup

1
Předehřejte troubu na 200 °C a plech vyložte alobalem nebo pečicím papírem pro snadný úklid.
2
V malé misce smíchejte rajčatový protlak, med, třtinový cukr, sójovou omáčku, olivový olej, sušený česnek, sušenou cibuli, mletou papriku, mleté chilli, mořskou sůl, černý pepř a šťávu z citronů. Šlehejte, dokud nevznikne hladká, hustá glazura.
3
Osušte jehněčí kotlety papírovou utěrkou. Dejte je do velké mísy a přelijte glazurou. Dobře promíchejte, aby byl každý kousek důkladně obalen.
4
Obalené jehněčí kotlety vyskládejte v jedné vrstvě na připravený plech.
5
Pečte v předehřáté troubě 15 až 18 minut v závislosti na tloušťce kotlet a preferovaném stupni propečení.
6
Pro extra karamelizaci zapněte na poslední 2 až 3 minuty pečení funkci grilu, dokud okraje neztmavnou, nebudou lepkavé a nezačnou bublat. Pozorně je hlídejte, aby se cukry nespálily.
7
Vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočinout před podáváním.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud máte čas, nechte jehněčí marinovat v glazuře 30 minut v lednici před pečením, aby se chutě prohloubily.
•Podávejte s pečenými bramborami a fazolkami pro kompletní a syté jídlo.