ريش غنم مشوية بالفرن غنية بالعصارة بأسلوب الباربيكيو

Name: ريش غنم مشوية بالفرن غنية بالعصارة بأسلوب الباربيكيو
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb ريش غنم; 2 tbsp معجون طماطم; 2 tbsp عسل; 1 tbsp سكر بني; 1 tbsp صلصة صويا; 1 tbsp زيت زيتون; 1 tsp بودرة ثوم; 1 tsp بودرة بصل; 1 tsp بابريكا; 0.5 tsp مسحوق فلفل حار; 0.5 tsp ملح بحري; 0.5 tsp فلفل أسود; 0.5 ليمون

أقل من 30 دقيقةبروتين عاليبالفرنعشاءأكل بيت بدفّي القلبمشاوي

سهل

30دقيقة

520سعرة

2شخصين

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

ريش غنم طرية مخبوزة بإتقان في الفرن مع طبقة تتبيلة باربيكيو منزلية لزجة، حلوة ومالحة.

إذا كنت تشتهي النكهات العميقة والمكرملة للشواء الصيفي ولكنك تفضل راحة الطبخ المنزلي، فإن ريش غنم مشوية بالفرن غنية بالعصارة بأسلوب الباربيكيو هي الحل الأمثل. بينما يتطلب الشواء التقليدي أو الأضلاع المطهوة ببطء ساعات من العناية بالمدخن أو الشواية، تقدم هذه الوصفة الرائعة نفس الرضا اللزج والحلو والمالح باستخدام فرنك. السر في ريش غنم مشوية بالفرن غنية بالعصارة بأسلوب الباربيكيو يكمن في التتبيلة الغنية المصنوعة من مكونات متوفرة في مطبخك. من خلال الجمع بين معجون الطماطم وصلصة الصويا والعسل والسكر البني، نصنع قاعدة كثيفة وشهية تحاكي صلصة الباربيكيو التقليدية تماماً. ثم نضيف طبقات من الدفء المدخن مع البابريكا ومسحوق الفلفل الحار وبودرة الثوم وبودرة البصل لإعطاء اللحم قشرة معقدة لا تقاوم. خبز ريش الغنم في حرارة عالية يسمح للسكريات الموجودة في العسل والسكر البني بالتكرمل بشكل مثالي، مما يخلق تلك الحواف المحمرة المرغوبة دون تجفيف اللحم الطري من الداخل. رشة أخيرة من عصير الليمون الطازج تكسر دسامة الغنم وتوازن حلاوة التتبيلة. سواء كنت تقدم ريش غنم مشوية بالفرن غنية بالعصارة بأسلوب الباربيكيو لعشاء سريع خلال الأسبوع أو تحضرها لوجبة عطلة نهاية أسبوع خاصة مع البطاطس المشوية والفاصوليا الخضراء، نضمن لك أنها ستشبع رغبتك في تناول الباربيكيو بأقل مجهود وأقصى نكهة.

المكونات

450 جم ريش غنم (حوالي 4-6 ريش)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1 ملعقة صغيرة بابريكا
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
0.5 ملعقة صغيرة ملح بحري
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
0.5 ليمون (عصير نصف ليمونة)

طريقة التحضير

1
سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) وغلّف صينية الخبز بورق القصدير أو ورق الزبدة لتسهيل التنظيف.
2
في وعاء خلط صغير، اخلط معجون الطماطم، العسل، السكر البني، صلصة الصويا، زيت الزيتون، بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا، مسحوق الفلفل الحار، الملح البحري، الفلفل الأسود، وعصير الليمون. اخفق المكونات حتى تتكون تتبيلة ناعمة وكثيفة.
3
جفف ريش الغنم بمناديل ورقية. ضعها في وعاء كبير واسكب التتبيلة فوقها، وقلبها جيداً للتأكد من تغطية كل قطعة بطبقة كثيفة.
4
رتب ريش الغنم المتبلة في طبقة واحدة على صينية الخبز المحضرة.
5
اشويها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حسب سمك الريش ودرجة النضج التي تفضلها.
6
للحصول على تكرمل إضافي، قم بتشغيل الشواية العلوية لآخر 2 إلى 3 دقائق من الطهي حتى تصبح الحواف داكنة ولزجة وبها فقاعات. راقبها عن كثب حتى لا تحترق السكريات.
7
أخرجها من الفرن واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح الشيف

•إذا كان لديك الوقت، اترك اللحم ينقع في التتبيلة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة قبل الخبز لتعميق النكهات.
•قدمها إلى جانب البطاطس المشوية والفاصوليا الخضراء للحصول على وجبة كاملة ومشبعة.