Chuletas de cordero al horno al estilo barbacoa jugosas

Name: Chuletas de cordero al horno al estilo barbacoa jugosas
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Chuletas de cordero; 2 tbsp Pasta de tomate; 2 tbsp Miel; 1 tbsp Azúcar morena; 1 tbsp Salsa de soja; 1 tbsp Aceite de oliva; 1 tsp Ajo en polvo; 1 tsp Cebolla en polvo; 1 tsp Pimentón; 0.5 tsp Chile en polvo; 0.5 tsp Sal marina; 0.5 tsp Pimienta negra; 0.5 Limones

Menos de 30 minAlta en proteínasHorneadoCenaComida caseraBarbacoa

Fácil

30minutos

520kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Tiernas chuletas de cordero horneadas a la perfección en el horno con un glaseado BBQ casero, dulce y salado.

Si se te antojan los sabores profundos y caramelizados de una parrillada de verano pero quieres la comodidad de cocinar en interiores, estas Chuletas de cordero al horno al estilo barbacoa jugosas son la solución perfecta. Mientras que un asado BBQ tradicional o unas costillas cocinadas a fuego lento requieren horas de atención a un ahumador o parrilla, esta fantástica receta ofrece esa misma satisfacción pegajosa, dulce y salada usando tu horno. El secreto de estas Chuletas de cordero al horno al estilo barbacoa jugosas reside en el rico glaseado casero elaborado directamente con ingredientes básicos de tu despensa. Al combinar pasta de tomate, salsa de soja, miel y azúcar morena, creamos una base espesa y deliciosa que imita maravillosamente la salsa de barbacoa tradicional. Luego añadimos calidez ahumada con pimentón, chile en polvo, ajo en polvo y cebolla en polvo para darle a la carne una costra irresistible y compleja. Hornear estas chuletas de cordero a alta temperatura permite que los azúcares de la miel y el azúcar morena se caramelicen a la perfección, creando esos codiciados bordes tostados sin secar la tierna carne del interior. Un toque final de jugo de limón fresco corta la riqueza del cordero, equilibrando el dulzor del glaseado. Ya sea que sirvas estas Chuletas de cordero al horno al estilo barbacoa jugosas para una cena rápida entre semana o para una comida especial de fin de semana con papas asadas y judías verdes, te garantizamos que satisfarán tus antojos de BBQ con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor.

Ingredientes

450 g Chuletas de cordero (unas 4-6 chuletas)
2 cda Pasta de tomate
2 cda Miel
1 cda Azúcar morena
1 cda Salsa de soja
1 cda Aceite de oliva
1 cdta Ajo en polvo
1 cdta Cebolla en polvo
1 cdta Pimentón
0.5 cdta Chile en polvo
0.5 cdta Sal marina
0.5 cdta Pimienta negra
0.5 Limones (el jugo de medio limón)

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel aluminio o pergamino para facilitar la limpieza.
2
En un tazón pequeño, combina la pasta de tomate, la miel, el azúcar morena, la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el chile en polvo, la sal marina, la pimienta negra y el jugo de los limones. Bate hasta que se forme un glaseado suave y espeso.
3
Seca las chuletas de cordero con una toalla de papel. Colócalas en un tazón grande y vierte el glaseado sobre ellas, revolviendo bien para asegurar que cada pieza esté bien cubierta.
4
Organiza las chuletas de cordero cubiertas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
5
Asa en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos, dependiendo del grosor de las chuletas y el nivel de cocción preferido.
6
Para una caramelización extra, enciende el asador (broiler) durante los últimos 2 a 3 minutos de cocción hasta que los bordes estén oscuros, pegajosos y burbujeantes. Vigílalas de cerca para que los azúcares no se quemen.
7
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Consejos del Chef

•Si tienes tiempo, deja que el cordero se marine en el glaseado durante 30 minutos en el refrigerador antes de hornear para profundizar los sabores.
•Sirve junto con unas papas asadas y judías verdes para una comida completa y reconfortante.