Сочные бараньи отбивные в стиле барбекю, запеченные в духовке

Name: Сочные бараньи отбивные в стиле барбекю, запеченные в духовке
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Бараньи отбивные; 2 tbsp Томатная паста; 2 tbsp Мед; 1 tbsp Коричневый сахар; 1 tbsp Соевый соус; 1 tbsp Оливковое масло; 1 tsp Чесночный порошок; 1 tsp Луковый порошок; 1 tsp Паприка; 0.5 tsp Порошок чили; 0.5 tsp Морская соль; 0.5 tsp Черный перец; 0.5 Лимоны

До 30 минутМного белкаВ духовкеУжинДомашняя едаБарбекю

Легко

30мин.

520ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Нежные бараньи отбивные, запеченные в духовке до совершенства с липкой домашней сладко-соленой глазурью барбекю.

Если вы жаждете глубоких карамелизированных вкусов летнего пикника, но хотите удобства домашнего приготовления, эти Сочные бараньи отбивные в стиле барбекю станут идеальным решением. В то время как традиционное барбекю требует многочасового присмотра за грилем, этот фантастический рецепт дает то же самое липкое, сладкое и соленое удовлетворение с помощью вашей духовки. Секрет этих отбивных кроется в насыщенной домашней глазури, приготовленной из простых ингредиентов. Смешивая томатную пасту, соевый соус, мед и коричневый сахар, мы создаем густую аппетитную основу, имитирующую традиционный соус барбекю. Затем мы добавляем дымные нотки с помощью паприки, чили, чесночного и лукового порошков для создания неотразимой корочки. Запекание при высокой температуре позволяет сахару в меде и коричневом сахаре идеально карамелизироваться, создавая желанные поджаристые края, не пересушивая при этом нежное мясо внутри. Финальный штрих в виде свежего лимонного сока оттеняет насыщенность ягнятины, балансируя сладость глазури.

Ингредиенты

450 г Бараньи отбивные (примерно 4-6 штук)
2 ст. л. Томатная паста
2 ст. л. Мед
1 ст. л. Коричневый сахар
1 ст. л. Соевый соус
1 ст. л. Оливковое масло
1 ч. л. Чесночный порошок
1 ч. л. Луковый порошок
1 ч. л. Паприка
0.5 ч. л. Порошок чили
0.5 ч. л. Морская соль
0.5 ч. л. Черный перец
0.5 Лимоны (сок половины лимона)

Инструкции

1
Разогрейте духовку до 200°C (400°F) и застелите противень фольгой или пергаментной бумагой для легкой очистки.
2
В небольшой миске смешайте томатную пасту, мед, коричневый сахар, соевый соус, оливковое масло, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, порошок чили, морскую соль, черный перец и сок лимона. Взбейте до образования однородной густой глазури.
3
Промокните бараньи отбивные бумажным полотенцем. Положите их в большую миску и полейте глазурью, хорошо перемешивая, чтобы каждый кусочек был густо покрыт.
4
Выложите глазированные бараньи отбивные в один слой на подготовленный противень.
5
Запекайте в разогретой духовке от 15 до 18 минут, в зависимости от толщины отбивных и желаемой степени прожарки.
6
Для дополнительной карамелизации включите режим гриля на последние 2–3 минуты приготовления, пока края не станут темными, липкими и не начнут пузыриться. Внимательно следите, чтобы сахар не подгорел.
7
Выньте из духовки и дайте отдохнуть 5 минут перед подачей.

Советы шефа

•Если у вас есть время, дайте баранине замариноваться в глазури в течение 30 минут в холодильнике перед запеканием, чтобы вкус стал более глубоким.
•Подавайте вместе с запеченным картофелем и зеленой фасолью для полноценного и сытного обеда.