Sappige BBQ-stijl ovengegrilde lamskoteletjes

Name: Sappige BBQ-stijl ovengegrilde lamskoteletjes
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Lamskoteletjes; 2 tbsp Tomatenpuree; 2 tbsp Honing; 1 tbsp Bruine suiker; 1 tbsp Sojasaus; 1 tbsp Olijfolie; 1 tsp Knoflookpoeder; 1 tsp Uienpoeder; 1 tsp Paprikapoeder; 0.5 tsp Chilipoeder; 0.5 tsp Zeezout; 0.5 tsp Zwarte peper; 0.5 Citroenen

Binnen 30 minEiwitrijkOvenDinerComfortfoodBBQ

Makkelijk

30minuten

520kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Malse lamskoteletjes tot in de perfectie gebakken in de oven met een kleverige, zelfgemaakte zoete en hartige BBQ-glazuur.

Als je hunkert naar de diepe, gekaramelliseerde smaken van een zomerse barbecue maar het gemak van binnen koken wilt, dan zijn deze Sappige BBQ-stijl ovengegrilde lamskoteletjes de perfecte oplossing. Terwijl een traditionele BBQ-roast of langzaam gegaarde spareribs uren aandacht bij een smoker of grill vereisen, levert dit fantastische recept diezelfde kleverige, zoete en hartige voldoening met behulp van je oven. Het geheim van deze Sappige BBQ-stijl ovengegrilde lamskoteletjes zit in de rijke, zelfgemaakte glazuur, rechtstreeks gemaakt van ingrediënten uit je voorraadkast. Door tomatenpuree, sojasaus, honing en bruine suiker te combineren, creëren we een dikke, verrukkelijke basis die traditionele barbecuesaus prachtig nabootst. We voegen vervolgens rokerige warmte toe met paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder en uienpoeder om het vlees een onweerstaanbare, complexe korst te geven. Door deze lamskoteletjes op een hoge temperatuur te bakken, kunnen de suikers in de honing en bruine suiker perfect karamelliseren, waardoor die felbegeerde geschroeide randjes ontstaan zonder het malse vlees vanbinnen uit te drogen. Een laatste scheutje vers citroensap snijdt door de rijkdom van het lam en brengt de zoetheid van de glazuur in balans. Of je deze Sappige BBQ-stijl ovengegrilde lamskoteletjes nu serveert voor een snelle doordeweekse maaltijd of ze bereidt voor een speciaal weekendmaal met geroosterde aardappelen en sperziebonen, ze zullen gegarandeerd je BBQ-trek stillen met minimale inspanning en maximale smaak.

Ingrediënten

450 g Lamskoteletjes (ongeveer 4-6 koteletjes)
2 el Tomatenpuree
2 el Honing
1 el Bruine suiker
1 el Sojasaus
1 el Olijfolie
1 tl Knoflookpoeder
1 tl Uienpoeder
1 tl Paprikapoeder
0.5 tl Chilipoeder
0.5 tl Zeezout
0.5 tl Zwarte peper
0.5 Citroenen (sap van een halve citroen)

Instructies

1
Verwarm je oven voor op 200°C (400°F) en bekleed een bakplaat met folie of bakpapier voor eenvoudig schoonmaken.
2
Meng in een kleine mengkom de tomatenpuree, honing, bruine suiker, sojasaus, olijfolie, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, chilipoeder, zeezout, zwarte peper en het sap van de citroenen. Klop tot een gladde, dikke glazuur ontstaat.
3
Dep de lamskoteletjes droog met keukenpapier. Leg ze in een grote kom en giet de glazuur erover, meng goed zodat elk stuk dik bedekt is.
4
Leg de bedekte lamskoteletjes in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
5
Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 18 minuten, afhankelijk van de dikte van de koteletjes en je gewenste gaarheid.
6
Zet voor extra karamellisatie de grillstand aan tijdens de laatste 2 tot 3 minuten van het bakken tot de randjes donker, kleverig en bubbelend zijn. Houd ze goed in de gaten zodat de suikers niet verbranden.
7
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten voor het serveren.

Chefstips

•Als je de tijd hebt, laat het lamsvlees dan 30 minuten in de koelkast marineren in de glazuur voordat je het bakt om de smaken te verdiepen.
•Serveer samen met wat geroosterde aardappelen en sperziebonen voor een complete, hartverwarmende maaltijd.