Iga Domba Panggang Oven ala BBQ yang Juicy

Name: Iga Domba Panggang Oven ala BBQ yang Juicy
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Iga Domba; 2 tbsp Pasta Tomat; 2 tbsp Madu; 1 tbsp Gula Aren; 1 tbsp Kecap Asin; 1 tbsp Minyak Zaitun; 1 tsp Bawang Putih Bubuk; 1 tsp Bawang Bombai Bubuk; 1 tsp Paprika Bubuk; 0.5 tsp Bubuk Cabai; 0.5 tsp Garam Laut; 0.5 tsp Lada Hitam; 0.5 Lemon

Di bawah 30 MenitTinggi ProteinDipanggangMakan MalamMakanan RumahanBBQ

Mudah

30menit

520kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Iga domba empuk yang dipanggang sempurna di oven dengan glasir BBQ buatan sendiri yang manis dan gurih.

Jika Anda mendambakan rasa karamel yang dalam dari masakan musim panas tetapi menginginkan kemudahan memasak di dalam ruangan, Iga Domba Panggang Oven ala BBQ yang Juicy ini adalah solusi yang tepat. Sementara panggangan BBQ tradisional atau iga yang dimasak perlahan membutuhkan waktu berjam-jam untuk menjaga pengasap atau panggangan, resep fantastis ini memberikan kepuasan lengket, manis, dan gurih yang sama menggunakan oven Anda. Rahasia dari Iga Domba Panggang Oven ala BBQ yang Juicy ini terletak pada glasir kaya rasa buatan sendiri yang dibuat langsung dari bahan-bahan dapur Anda. Dengan menggabungkan pasta tomat, kecap asin, madu, dan gula aren, kita menciptakan dasar yang kental dan menggugah selera yang meniru saus barbekyu tradisional dengan indah. Kami kemudian menambahkan kehangatan smoky dengan paprika, bubuk cabai, bawang putih bubuk, dan bawang bombai bubuk untuk memberikan kerak yang kompleks dan tak tertahankan pada daging. Memanggang iga domba ini pada suhu tinggi memungkinkan gula dalam madu dan gula aren terkaramelisasi dengan sempurna, menciptakan tepi gosong yang didambakan tanpa mengeringkan daging empuk di dalamnya. Percikan terakhir jus lemon segar menyeimbangkan kekayaan rasa domba dan rasa manis glasir. Baik Anda menyajikan Iga Domba Panggang Oven ala BBQ yang Juicy ini untuk makan malam cepat di hari kerja atau menyajikannya untuk hidangan akhir pekan yang istimewa dengan kentang panggang dan buncis, hidangan ini dijamin akan memuaskan keinginan BBQ Anda dengan upaya minimal dan rasa maksimal.

Bahan-bahan

450 g Iga Domba (sekitar 4-6 potong)
2 sdm Pasta Tomat
2 sdm Madu
1 sdm Gula Aren
1 sdm Kecap Asin
1 sdm Minyak Zaitun
1 sdt Bawang Putih Bubuk
1 sdt Bawang Bombai Bubuk
1 sdt Paprika Bubuk
0.5 sdt Bubuk Cabai
0.5 sdt Garam Laut
0.5 sdt Lada Hitam
0.5 Lemon (setengah buah lemon, diperas)

Cara Memasak

1
Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F) dan alasi loyang dengan aluminium foil atau kertas roti agar mudah dibersihkan.
2
Dalam mangkuk kecil, campurkan pasta tomat, madu, gula aren, kecap asin, minyak zaitun, bawang putih bubuk, bawang bombai bubuk, paprika bubuk, bubuk cabai, garam laut, lada hitam, dan air perasan lemon. Kocok hingga membentuk glasir kental yang halus.
3
Tepuk-tepuk iga domba hingga kering dengan tisu dapur. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan tuangkan glasir di atasnya, aduk rata untuk memastikan setiap bagian terlapisi tebal.
4
Susun iga domba yang sudah dilapisi dalam satu lapisan di atas loyang yang telah disiapkan.
5
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 hingga 18 menit, tergantung ketebalan iga dan tingkat kematangan yang Anda inginkan.
6
Untuk karamelisasi ekstra, nyalakan pemanggang (broiler) selama 2 hingga 3 menit terakhir memasak sampai bagian pinggirnya berwarna gelap, lengket, dan berbuih. Awasi terus agar gulanya tidak gosong.
7
Angkat dari oven dan biarkan istirahat selama 5 menit sebelum disajikan.

Tips Chef

•Jika Anda punya waktu, biarkan domba dimarinasi dalam glasir selama 30 menit di kulkas sebelum dipanggang untuk memperdalam rasa.
•Sajikan bersama kentang panggang dan buncis untuk hidangan yang lengkap dan menenangkan.