Inkivääri-soija-nauta ja parsakaali-wokki

Maidoton • PähkinätönAlle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinenKiinalainen
Keskivaikea 25 min 480 kcal 2 annosta

MAKROT

annosta kohti
Proteiini
Rasva
Hiilihydraatit
Sokeri
Kuitu
Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Klassinen ja maukas wokki, jossa on mureita nauta-suikaleita ja rapeaa parsakaalia valkosipuli-inkivääri-soijakuorrutteessa.

Täydellisesti valmistetussa inkivääri-soija-nauta ja parsakaali-wokissa on tyydyttävää yksinkertaisuutta. Tämä resepti on arkipäivän pelastaja, joka muuttaa pakastetun ulkofileen mureiksi, samettisiksi ja maukkaiksi suupaloiksi. Salaisuus piilee lihan leikkaamisessa sen ollessa vielä osittain jäinen, mikä mahdollistaa paperinohuet viipaleet, jotka imevät itseensä täyteläisen marinadin, ja niiden jauhottamisessa maissitärkkelyksellä mehukkuuden säilyttämiseksi. Toisin kuin rasvaiset noutoruokaversiot, tämä kotitekoinen nauta ja parsakaali pursuaa tuoreiden parsakaalin kukintojen ja makean punaisen paprikan rapeutta. Kastike on tahmea ja aromikas kuorrute, joka valmistetaan kuivakaapin perusaineksista: suolaisesta soijakastikkeesta, makeasta fariinisokerista, pähkinäisestä seesamiöljystä ja reilusta määrästä tuoretta inkivääriä ja valkosipulia. Se valmistuu minuuteissa esivalmistelujen jälkeen, mikä tekee siitä nopeampaa kuin kotiinkuljetuksen odottaminen. Tarjoillaanpa se höyryävän riisin kera tai suoraan pannulta, tämä ruoka tasapainottaa proteiinin, kuidun ja voimakkaan umamin maun jokaisessa suupalassa. Se on loistava tapa hyödyntää tuoreita vihanneksia nauttien samalla ravintolatason ateriasta suoraan omasta keittiöstäsi.

Ainesosat

  • 300 g Nauta ulkofilee
  • 300 g Parsakaali (kukinnot)
  • 1 kokonainen Punainen paprika
  • 80 ml Soijakastike
  • 1 rkl Fariinisokeri
  • 1 rkl Maissitärkkelys
  • 1 rkl Inkivääri
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 1 tl Seesamiöljy
  • 2 vartta Kevätsipuli
  • 1 tl Seesaminsiemenet

Ohjeet

  1. 1
    Viipaloi ulkofilee ohuiksi viipaleiksi syitä vasten. Pyörittele nauta kulhossa maissitärkkelyksessä, jotta se peittyy tasaisesti.
  2. 2
    Sekoita pienessä purkissa tai kulhossa soijakastike, fariinisokeri, raastettu inkivääri, hienonnettu valkosipuli ja seesamiöljy kastikkeeksi.
  3. 3
    Kuumenna suuri wok-pannu tai paistinpannu korkealla lämmöllä. Lisää tilkka öljyä ja paista ulkofileesuikaleita 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet, mutta eivät vielä täysin kypsiä. Poista liha pannulta ja siirrä sivuun.
  4. 4
    Lisää samalle kuumalle pannulle parsakaalin kukinnot ja viipaloitu punainen paprika. Lisää tilkka vettä (noin 2 rkl) ja peitä kannella 2 minuutiksi höyryttääksesi niitä hieman.
  5. 5
    Poista kansi, palauta ulkofilee pannulle ja kaada kastike joukkoon.
  6. 6
    Kääntele aineksia 1–2 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja kuorruttaa lihan ja vihannekset kiiltäväksi.
  7. 7
    Koristele hienonnetulla kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

  • •Lihan leikkaaminen ohuiksi ja tasaisiksi suikaleiksi on huomattavasti helpompaa, kun se on vielä osittain jäässä.
  • •Älä täytä pannua liikaa nauta-suikaleita paistaessasi; paista tarvittaessa erissä saadaksesi hyvän paistopinnan.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki

Onko sinulla kaikki tarvittava tämän kokkaamiseen?

Älä arvaile. Kitchen Buddy seuraa ruokakomeroasi nähdäkseen, oletko ”Valmis kokkaamaan”. Puuttuuko jotain? Lisää se älykkäälle ostoslistallesi yhdellä napautuksella.

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi