Rapeat kesäkurpitsa- ja maissipihvit yrttisen labneh'n kera
Keskivaikea
25 min
320 kcal
4 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Kultaisia, rapeita kasvispihvejä, jotka on täytetty tuoreella maissilla ja kesäkurpitsalla. Tarjoillaan raikkaan ja viilentävän labneh-dipin kanssa.
Nämä rapeat kesäkurpitsa- ja maissipihvit yrttisen labneh'n kera ovat täydellinen tapa hyödyntää tuoreita raaka-aineita ja nauttia koukuttavasta rapeudesta. Jos etsit keinoa muuttaa vaatimattomat kasvikset tähtiateriaksi, nämä pihvit ovat vastaus. Yhdistämällä raastetun kesäkurpitsan, makeat maissinjyvät ja maukkaan kevätsipulin, luot tekstuurien mestariteoksen, joka on sisältä pehmeä ja päältä kullanruskea. Täydellisen pihvin salaisuus on puristaa nesteet pois kurpitsasta, jotta ne rapeutuvat pannulla höyrystymisen sijaan. Tarjoiltuna paksusta labneh'sta, raikkaasta sitruunasta ja virkistävästä mintusta valmistetun viilentävän dipin kanssa, tämä annos löytää tasapainon lohturuoan ja kirkkaiden välimerellisten makujen välillä. Se toimii loistavasti kevyenä kasvisillallisena, ruokaisana lounaana tai jopa suolaisena brunssivaihtoehtona. Lisäksi se on loistava tapa tyhjentää jääkaappi helposti pilaantuvista tuotteista, kuten tuoreista yrteistä ja maitotuotteista yhdellä kertaa.
Ainesosat
- 400 g Kesäkurpitsa
- 150 g Makea maissi
- 4 vartta Kevätsipuli
- 2 isoa Kananmunat
- 100 g Vehnäjauho
- 0.5 tl Ruokasooda
- 200 g Labneh
- 0.5 kpl Sitruuna
- 2 rkl Minttu
- 45 ml Oliiviöljy
- 1 kynsi Valkosipuli
- 2 keskikokoista Kesäkurpitsa
- 1 kuppi Makea maissi
- 4 vartta Kevätsipuli
- 2 isoa Kananmunat
- 0.75 kuppi Vehnäjauho
- 0.5 tl Ruokasooda
- 0.75 kuppi Labneh
- 0.5 kpl Sitruuna
- 2 rkl Minttu
- 3 rkl Oliiviöljy
- 1 kynsi Valkosipuli
Ohjeet
- 1Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi kulhoon. Ripauta päälle ripaus suolaa ja anna seistä 5 minuuttia. Purista kesäkurpitsasta nesteet huolellisesti käsilläsi tai puhtaalla liinalla. Tämä on erittäin tärkeää rapeuden kannalta.
- 2Yhdistä suuressa kulhossa puristettu kesäkurpitsa, makea maissi ja hienonnettu kevätsipuli.
- 3Lisää kulhoon kananmunat, vehnäjauho, ruokasooda, ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita juuri ja juuri tasaiseksi paksuksi taikinaksi.
- 4Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, annostele lusikalla nokareita taikinaa pannulle ja litistä niitä hieman lusikan selkäpuolella. Älä täytä pannua liian täyteen.
- 5Paista 3-4 minuuttia per puoli, kunnes pihvit ovat syvän kullanruskeita ja rapeita. Siirrä pihvit talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
- 6Valmista dippi pihvien paistuessa: Sekoita pienessä kulhossa labneh, hienonnettu valkosipuli, silputtu minttu ja sitruunamehu. Mausta suolalla maun mukaan.
- 7Tarjoile kuumat pihvit välittömästi kylmän yrttisen labneh-dipin kanssa.
Kokin vinkit
- •Jos taikina tuntuu liian löysältä, lisää ruokalusikallinen jauhoja; jos se on liian kuivaa, lisää tilkka maitoa.
- •Voit lisätä murustettua vuohenjuustoa tai halloumia suoraan taikinaan tuomaan lisämakua.
- •Varmista, että öljy on kuumaa ennen taikinan lisäämistä, muuten pihvit imevät liikaa öljyä ja niistä tulee löysiä.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki