Otlu Labne ile Çıtır Kabak ve Mısır Mücveri
Orta
25 dk
320 kcal
4 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Taze mısır ve kabakla dolu, yanında ferahlatıcı otlu labne sosuyla servis edilen altın sarısı, çıtır sebze mücverleri.
Bu Otlu Labne ile Çıtır Kabak ve Mısır Mücveri, taze sebzeleri değerlendirmek ve bağımlılık yapıcı bir çıtırlık elde etmek için mükemmel bir çözümdür. Mütevazı sebzeleri yıldız bir yemeğe dönüştürmenin bir yolunu arıyorsanız, bu mücverler aradığınız cevap. Rendelenmiş kabak, tatlı mısır taneleri ve lezzetli yeşil soğanları birleştirerek dışı altın sarısı, içi yumuşak bir dokusal şaheser yaratırsınız. Mükemmel mücverin sırrı, kabağın suyunu iyice sıkmakta yatar; bu, tavada buğulanmak yerine çıtır çıtır olmalarını sağlar. Yoğun labne, ferahlatıcı limon ve taze nane ile hazırlanan serinletici, keskin sos ile eşleştirilen bu yemek, doyurucu kızarmış yiyecekler ile parlak Akdeniz lezzetleri arasında harika bir denge kurar. Hafif bir vejetaryen akşam yemeği, doyurucu bir öğle yemeği veya hatta iştah açıcı bir brunch seçeneği olarak mükemmel çalışır. Ayrıca, taze otlar ve süt ürünleri gibi çabuk bozulan malzemeleri tek seferde bitirmenin harika bir yoludur.
Malzemeler
- 400 g Kabak
- 150 g Tatlı Mısır
- 4 sap Yeşil Soğan
- 2 büyük Yumurta
- 100 g Çok Amaçlı Un
- 0.5 çay kaşığı Karbonat
- 200 g Labne
- 0.5 adet Limon
- 2 yemek kaşığı Nane
- 45 ml Zeytinyağı
- 1 diş Sarımsak
- 2 orta boy Kabak
- 1 su bardağı Tatlı Mısır
- 4 sap Yeşil Soğan
- 2 büyük Yumurta
- 0.75 su bardağı Çok Amaçlı Un
- 0.5 çay kaşığı Karbonat
- 0.75 su bardağı Labne
- 0.5 adet Limon
- 2 yemek kaşığı Nane
- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 diş Sarımsak
Yapılışı
- 1Kabakları bir kaba iri rendenin tarafıyla rendeleyin. Üzerine bir tutam tuz serpin ve 5 dakika bekletin. Mümkün olduğunca fazla suyu çıkarmak için kabağı ellerinizle veya temiz bir havluyla sıkıca sıkın. Bu, çıtırlık için çok önemlidir.
- 2Geniş bir karıştırma kabında sıkılmış kabak, tatlı mısır ve ince dilimlenmiş yeşil soğanları birleştirin.
- 3Kabağa yumurta, un, karbonat, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Koyu bir harç haline gelene kadar sadece karışana kadar karıştırın.
- 4Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, harçtan kaşık kaşık tavaya dökün ve kaşığın arkasıyla hafifçe üzerlerine bastırarak düzleştirin. Tavayı çok doldurmayın.
- 5Her iki tarafını 3-4 dakika, koyu altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alın.
- 6Mücverler pişerken sosu hazırlayın: Küçük bir kapta labne, ezilmiş sarımsak, doğranmış nane ve limon suyunu çırpın. Damak tadınıza göre tuz ekleyin.
- 7Sıcak mücverleri yanına soğuk otlu labne sosuyla birlikte hemen servis yapın.
Şef Tüyoları
- •Harcınız çok sulu görünüyorsa bir yemek kaşığı daha un ekleyin; çok kuruysa bir miktar süt ekleyin.
- •Ekstra lezzet için harca doğrudan ufalanmış keçi peyniri veya hellim ekleyebilirsiniz.
- •Mücverleri eklemeden önce yağın sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde mücverler çok fazla yağ çeker ve yumuşak olur.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef