हर्बड लबनेह के साथ क्रिस्पी ज़ुकिनी और कॉर्न फ्रिटर्स

निर्देश

1. 1
   एक कटोरे में ज़ुकिनी को दरदरा कद्दूकस कर लें। एक चुटकी नमक छिड़कें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। अपने हाथों या एक साफ तौलिये का उपयोग करके ज़ुकिनी को मजबूती से निचोड़ें ताकि जितना संभव हो सके अतिरिक्त पानी निकल जाए। कुरकुरेपन के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।
2. 2
   एक बड़े मिक्सिंग बाउल में निचोड़ी हुई ज़ुकिनी, स्वीट कॉर्न, और बारीक कटा हुआ हरा प्याज मिलाएं।
3. 3
   बाउल में अंडे, मैदा, बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक, और काली मिर्च डालें। एक गाढ़ा बैटर बनने तक मिलाएं।
4. 4
   मध्यम आंच पर एक बड़े तवे या कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें। गर्म होने पर, बैटर को चम्मच से पैन में डालें और चम्मच के पिछले हिस्से से उन्हें थोड़ा चपटा करें। पैन को बहुत ज्यादा न भरें।
5. 5
   प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें जब तक कि वे गहरे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। पेपर टॉवल लगी प्लेट पर निकाल लें।
6. 6
   जब फ्रिटर्स पक रहे हों, तो डिप तैयार करें: एक छोटे कटोरे में लबनेह, बारीक कटा लहसुन, कटा हुआ पुदीना, और नींबू का रस मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
7. 7
   गर्म फ्रिटर्स को ठंडे हर्बड लबनेह डिप के साथ तुरंत परोसें।