Bakwan Zucchini & Jagung Renyah dengan Labneh Herbal
Sedang
25 menit
320 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Bakwan sayuran berwarna emas dan renyah yang penuh dengan jagung manis dan zucchini, disajikan dengan saus labneh yang segar dan mendinginkan.
Bakwan Zucchini & Jagung Renyah dengan Labneh Herbal ini adalah solusi utama untuk menghabiskan hasil kebun segar sambil memberikan kerenyahan yang benar-benar membuat ketagihan. Jika Anda mencari cara untuk mengubah sayuran sederhana menjadi hidangan bintang, bakwan ini adalah jawabannya. Dengan menggabungkan parutan zucchini dengan butiran jagung manis dan daun bawang yang gurih, Anda menciptakan mahakarya tekstur yang lembut di dalam dan cokelat keemasan di luar. Rahasia bakwan yang sempurna terletak pada memeras kelembapan dari labu, memastikan mereka menjadi renyah di wajan alih-alih mengukus. Dipadukan dengan cocolan dingin dan tajam yang terbuat dari labneh kental, lemon yang segar, dan mint yang menyegarkan, hidangan ini mencapai keseimbangan yang indah antara makanan gorengan yang kaya dan rasa Mediterania yang cerah. Hidangan ini sangat cocok sebagai makan malam vegetarian ringan, makan siang yang mengenyangkan, atau bahkan pilihan sarapan siang yang gurih. Selain itu, ini adalah cara yang fantastis untuk menghabiskan stok di kulkas untuk bahan-bahan yang cepat rusak seperti rempah segar dan produk susu dalam satu langkah lezat.
Bahan-bahan
- 400 g Zucchini
- 150 g Jagung Manis
- 4 batang Daun Bawang
- 2 besar Telur
- 100 g Tepung Terigu Serbaguna
- 0.5 sdt Soda Kue
- 200 g Labneh
- 0.5 buah Lemon
- 2 sdm Mint
- 45 ml Minyak Zaitun
- 1 siung Bawang Putih
- 2 sedang Zucchini
- 1 cup Jagung Manis
- 4 batang Daun Bawang
- 2 besar Telur
- 0.75 cup Tepung Terigu Serbaguna
- 0.5 sdt Soda Kue
- 0.75 cup Labneh
- 0.5 buah Lemon
- 2 sdm Mint
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1 siung Bawang Putih
Cara Memasak
- 1Parut kasar zucchini ke dalam wadah. Taburi dengan sedikit garam dan diamkan selama 5 menit. Peras zucchini dengan kuat menggunakan tangan atau handuk bersih untuk membuang kelebihan air sebanyak mungkin. Ini sangat penting untuk kerenyahan.
- 2Dalam mangkuk pencampur besar, campurkan zucchini yang sudah diperas, jagung manis, dan irisan tipis daun bawang.
- 3Tambahkan telur, tepung, soda kue, sedikit garam, dan lada hitam ke dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata menjadi adonan yang kental.
- 4Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah panas, ambil satu sendok adonan ke dalam wajan, ratakan sedikit dengan bagian belakang sendok. Jangan memenuhi wajan.
- 5Goreng selama 3-4 menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pindahkan ke piring yang dialasi tisu dapur.
- 6Sambil menunggu bakwan matang, siapkan saus: Dalam mangkuk kecil, kocok bersama labneh, bawang putih cincang, mint cincang, dan air perasan lemon. Bumbui dengan garam sesuai selera.
- 7Sajikan bakwan panas segera dengan saus labneh herbal dingin di sampingnya.
Tips Chef
- •Jika adonan terasa terlalu encer, tambahkan satu sendok makan tepung lagi; jika terlalu kering, tambahkan sedikit susu.
- •Anda bisa menambahkan keju kambing atau halloumi yang dihancurkan langsung ke dalam adonan untuk rasa ekstra.
- •Pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan adonan, atau bakwan akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy