Pollo relleno de espinacas y cheddar con zanahorias glaseadas con miel
Media
45 min
520 kcal
2 raciones
MACROS
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Jugosas pechugas de pollo rellenas de espinacas al ajo y queso cheddar fundido, servidas con zanahorias asadas a la miel.
Esta cena elegante pero sencilla destaca la combinación clásica de ave tierna y verduras sabrosas. Al rellenar las pechugas de pollo, nos aseguramos de que la carne se mantenga jugosa y llena de sabor, creando un centro fundido de cheddar fuerte y espinacas con ajo. La riqueza del pollo relleno se equilibra perfectamente con la guarnición de zanahorias asadas, que se glasean con miel para resaltar su dulzor natural. Esta comida no solo es visualmente impresionante, sino que también aporta una gran carga nutricional, ofreciendo proteínas de alta calidad del pollo y vitaminas esenciales de las espinacas frescas y las zanahorias. Es una forma fantástica de utilizar ingredientes altamente perecederos en un plato de calidad de restaurante que se prepara en menos de una hora. Perfecto para una comida familiar entre semana o una noche especial en casa.
Ingredientes
- 400 g Pechugas de pollo
- 150 g Espinacas
- 60 g Queso Cheddar
- 300 g Zanahorias
- 2 dientes Ajo
- 1 cda Mantequilla
- 1 cda Miel
- 1 cda Aceite de oliva
- 0.5 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta negra
- 2 grandes Pechugas de pollo
- 5 oz Espinacas
- 0.5 taza Queso Cheddar
- 4 medianas Zanahorias
- 2 dientes Ajo
- 1 cda Mantequilla
- 1 cda Miel
- 1 cda Aceite de oliva
- 0.5 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta negra
Instrucciones
- 1Precalienta el horno a 200°C (400°F). Pela y corta las zanahorias en bastones.
- 2En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade el ajo picado y las espinacas. Saltea hasta que las espinacas se hayan reducido y el líquido se haya evaporado. Retira del fuego.
- 3Mezcla el queso cheddar rallado con las espinacas salteadas. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra.
- 4Haz un corte horizontal en la parte más gruesa de cada pechuga de pollo para crear un bolsillo, teniendo cuidado de no atravesarla por completo.
- 5Rellena los bolsillos de las pechugas de pollo con la mezcla de espinacas y queso cheddar. Sujeta con palillos si es necesario, o simplemente presiona para cerrar.
- 6Limpia la sartén. Añade el aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto. Sella las pechugas de pollo rellenas durante 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas.
- 7Distribuye las zanahorias alrededor del pollo en la sartén. Rocía la miel sobre las zanahorias.
- 8Transfiere la sartén al horno. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido (75°C/165°F de temperatura interna) y las zanahorias estén tiernas.
- 9Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.
Consejos del Chef
- •Si no tienes una sartén apta para horno, sella el pollo en una sartén normal y transfiere todo a una fuente para horno.
- •Seca el pollo con papel de cocina antes de sellarlo para obtener una mejor costra.
- •Asegúrate de escurrir bien el exceso de líquido de las espinacas antes de mezclarlas con el queso para evitar que el relleno quede aguado.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy