시금치와 체다 치즈를 채운 닭가슴살과 꿀 소스 당근 구이

만드는 법

1. 1
   오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 당근의 껍질을 벗기고 길쭉한 막대 모양으로 썹니다.
2. 2
   중불로 달군 팬에 버터를 녹입니다. 다진 마늘과 시금치를 넣고 시금치의 숨이 죽고 수분이 증발할 때까지 볶습니다. 불에서 내립니다.
3. 3
   볶은 시금치에 갈아놓은 체다 치즈를 섞습니다. 소금과 흑후추 한 꼬집으로 간을 합니다.
4. 4
   각 닭가슴살의 가장 두꺼운 부분에 수평으로 칼집을 내어 주머니 모양을 만듭니다. 이때 끝까지 자르지 않도록 주의합니다.
5. 5
   시금치와 체다 치즈 혼합물을 닭가슴살 주머니 속에 채워 넣습니다. 필요한 경우 이쑤시개로 고정하거나 가볍게 눌러 닫습니다.
6. 6
   팬을 닦아냅니다. 올리브 오일을 두르고 중강불에서 달굽니다. 속을 채운 닭가슴살을 앞뒤로 2-3분간 노릇하게 굽습니다.
7. 7
   팬 안의 닭고기 주변에 당근을 배치합니다. 당근 위에 꿀을 고루 뿌립니다.
8. 8
   팬을 오븐으로 옮깁니다. 닭가슴살이 속까지 다 익고(내부 온도 75°C/165°F), 당근이 부드러워질 때까지 15-20분간 굽습니다.
9. 9
   닭고기를 서빙하기 전 5분 동안 휴지시킵니다.