Pollo y verduras al horno con queso keto

Pollo y verduras al horno con queso keto

Keto • Sin gluten • Bajo en carbohidratosMenos de 30 minAlta en proteínasBandeja de hornoCena
Fácil
25minutos
290kcal
2personas

MACROS

por ración
※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Una comida reconfortante, sin aceite y baja en carbohidratos preparada en una sola bandeja, con jugosas pechugas de pollo cubiertas con salsa marinara y mozzarella derretida, asadas junto con verduras saludables.

¿Buscas la cena definitiva para entre semana que cumpla con todos los requisitos de una alimentación baja en carbohidratos, sin gluten y sin aceite? Este pollo y verduras al horno con queso keto es una comida deliciosa y sin esfuerzo que se prepara en una sola bandeja, manteniendo la limpieza al mínimo. Al omitir el aceite, confiamos en la humedad natural del pollo y el calor alto del horno para asar los ingredientes maravillosamente, lo que resulta en un plato ligero, limpio e increíblemente satisfactorio. La estrella del espectáculo es la tierna pechuga de pollo, generosamente cubierta con una rica y sabrosa salsa para pasta y una capa de queso mozzarella derretido. Ofrece todos los sabores reconfortantes de un clásico pollo a la parmesana, pero sin el empanado pesado ni las grasas extra. Combinado perfectamente con una vibrante mezcla de verduras bajas en carbohidratos, este plato garantiza una buena ración de fibra y nutrientes esenciales junto con la proteína. El sazonador de ajo y perejil realza sin esfuerzo los sabores naturales. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o necesites una cena rápida después de un día ocupado, esta receta es increíblemente versátil. ¡Disfruta del queso dorado y las verduras perfectamente asadas hoy mismo!

Ingredientes

  • 300 g Pechuga de pollo (2 filetes medianos)
  • 100 g Queso mozzarella (aprox. 1 taza rallada)
  • 200 g Mezcla de verduras para saltear (aprox. 2 tazas)
  • 4 cdas Salsa para pasta
  • 1 cdta Sazonador de ajo y perejil
  • 0.5 cdta Sal

Instrucciones

  1. 1
    Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra tu bandeja de horno con papel pergamino para facilitar la limpieza y evitar que se pegue, ya que no usaremos aceite.
  2. 2
    Coloca las pechugas de pollo en un lado de la bandeja y extiende la mezcla de verduras para saltear uniformemente en el otro lado.
  3. 3
    Espolvorea el sazonador de ajo y perejil y la sal uniformemente sobre la pechuga de pollo y la mezcla de verduras, removiendo ligeramente los vegetales para asegurar que estén cubiertos. Si los vegetales parecen muy secos, puedes rociarlos con un chorrito pequeño de agua para ayudarlos a cocinarse al vapor.
  4. 4
    Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.
  5. 5
    Retira la bandeja del horno. Distribuye la salsa para pasta uniformemente sobre la parte superior de cada pieza de pollo, luego coloca el queso mozzarella sobre la salsa.
  6. 6
    Regresa la bandeja al horno y hornea de 5 a 8 minutos adicionales, o hasta que el pollo esté bien cocido (temperatura interna de 74°C/165°F) y el queso esté bien derretido y burbujeante.
  7. 7
    Sirve inmediatamente, emplatando el pollo con queso junto con las verduras bajas en carbohidratos asadas.

Consejos del Chef

  • •Si las pechugas de pollo son muy gruesas, córtalas con cuidado por la mitad horizontalmente para que se horneen de forma rápida y uniforme junto con las verduras.
  • •Para que el queso quede extra dorado, enciende el asador del horno (broiler) durante los últimos 1-2 minutos de cocción, vigilando de cerca para que no se queme.

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