Dampede lavash-ruller med squash og suluguni

Leder du efter en idé til et hurtigt, sundt og frem for alt proteinrigt måltid uden stegning? Disse dampede lavash-ruller med squash og suluguni er et pletskud. Kombinationen af fin, revet squash med den karakteristiske, salte suluguni-ost og en fast, modnet ost skaber en unik smagskomposition. Takket være dampningsteknikken på panden under låg bliver lavash blød og smidig, og fyldet af æg og ost sætter sig perfekt og skaber en fast struktur. Denne ret beviser, at man med kun 140 g squash kan trylle en mættende frokost eller middag frem. Nøglen til succes her er den friske dild, der giver helheden lethed og aroma, samt tilsætningen af suluguni-ost, som bliver vidunderligt strækbar under varmen. Opskriften er ideel til personer, der undgår friturestegning, og til dem, der ikke har en ovn. Brugen af fast ost giver retten en dybde i smagen (umami), som kontrasterer perfekt med grøntsagernes mildhed. Tilberedningen af disse ruller tager mindre end 15 minutter, hvilket gør dem til den ideelle løsning på en travl dag.