ズッキーニとスルグニチーズの蒸しラヴァシュロール

作り方

1. 1
   ズッキーニを粗目のおろし金ですりおろします。軽く塩を振って2分間置き、その後、余分な水分をしっかりと絞ります。
2. 2
   ボウルに水分を絞ったズッキーニ、卵、刻んだディル、そしてすりおろしたスルグニチーズとハードチーズを入れて混ぜ合わせます。
3. 3
   チーズの塩気を考慮しながら、少量の塩と、たっぷりのこしょうで味を調えます。
4. 4
   ラヴァシュを2枚の小さな長方形にカットします。それぞれにフィリングの半分をのせ、縁を1cm残して薄く広げます。
5. 5
   ラヴァシュをきつく巻いてロール状にします。
6. 6
   フライパンに油を熱し（底がなじむ程度）、巻き終わりを下にしてロールを並べます。
7. 7
   フライパンに水大さじ2〜3を入れ、すぐに密閉できる蓋をします。
8. 8
   弱火で約5〜7分間加熱します。蒸気によって中の卵が固まり、ラヴァシュがとても柔らかくなります。
9. 9
   小さく切り分けて、温かいうちに召し上がってください。