Gulungan Lavash Kukus dengan Zukini dan Suluguni

Name: Gulungan Lavash Kukus dengan Zukini dan Suluguni
Total time: 12 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Zukini; 1.7 oz Keju Suluguni; 1 oz Keju keras; 2 count Telur; 1 count Lavash; 1 tbsp Adas Sowa (Dill); 1 tsp Minyak; 1 pinch Garam; 1 pinch Lada

VegetarianDi bawah 15 MenitTinggi Protein • SeimbangMasak KomporMakan Siang • Makan MalamMakanan RumahanEropa Timur

Sedang

12menit

295kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Gulungan lavash yang ringan dan lembut diisi dengan parutan zukini, telur, dan campuran keju, dikukus di dalam wajan.

Mencari ide hidangan cepat, sehat, dan yang terpenting tinggi protein tanpa digoreng? Gulungan Lavash Kukus dengan Zukini dan Suluguni ini adalah pilihan yang tepat. Perpaduan antara zukini parut yang lembut dengan keju suluguni yang gurih dan asin serta keju keras menghasilkan komposisi rasa yang unik. Berkat teknik pengukusan di wajan dengan penutup, lavash menjadi lembut dan lentur, sementara isian telur dan keju memadat dengan sempurna. Hidangan ini membuktikan bahwa hanya dengan 140g zukini, Anda bisa menyajikan makan siang atau makan malam yang mengenyangkan. Kunci keberhasilannya ada pada adas sowa (dill) segar yang memberikan aroma ringan, serta tambahan keju suluguni yang menjadi lumer dan mulur saat terkena panas. Resep ini sangat ideal bagi mereka yang menghindari gorengan dan tidak memiliki oven. Penggunaan keju keras menambah kedalaman rasa (umami) yang kontras dengan kelembutan sayuran. Persiapan gulungan ini memakan waktu kurang dari 15 menit, menjadikannya solusi sempurna untuk hari yang sibuk.

Bahan-bahan

140 g Zukini (sekitar 1 zukini kecil)
50 g Keju Suluguni (sekitar 1/2 cangkir parutan)
30 g Keju keras (sekitar 3 sdm parutan)
2 butir Telur
1 lembar Lavash (1 lembar besar)
1 sdm Adas Sowa (Dill) (ikat kecil)
1 sdt Minyak
1 sejumput Garam
1 sejumput Lada

Cara Memasak

1
Parut zukini menggunakan parutan lubang besar. Beri sedikit garam dan diamkan selama 2 menit, lalu peras kuat-kuat untuk mengeluarkan kelebihan airnya.
2
Dalam mangkuk, campurkan zukini yang sudah diperas, telur, cincangan adas sowa, serta parutan keju suluguni dan keju keras.
3
Bumbui adonan dengan sedikit garam (ingat keju sudah asin) dan banyak lada.
4
Potong lembaran lavash menjadi dua persegi panjang kecil. Oleskan setengah bagian isian pada masing-masing lembar, ratakan tipis-tipis, sisakan tepi 1 cm.
5
Gulung lavash dengan rapat menjadi rolad.
6
Panaskan minyak di wajan (hanya cukup untuk melumasi dasar) dan letakkan gulungan dengan bagian sambungan menghadap ke bawah.
7
Tuangkan 2-3 sendok makan air ke dalam wajan dan segera tutup rapat dengan penutup wajan.
8
Masak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit. Uap air akan membuat telur di dalamnya memadat dan lavash menjadi sangat lembut.
9
Sajikan selagi hangat, potong menjadi bagian-bagian kecil.

Tips Chef

•Kuncinya adalah memeras zukini sekuat mungkin – jika masih terlalu banyak air, lavash bisa menjadi terlalu lembek.
•Jika Anda suka rasa yang lebih tajam, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih ke dalam isian.
•Teknik dengan air dan penutup ini adalah cara yang bagus untuk 'menggoreng' tanpa minyak berlebih – hidangan menjadi lebih ringan dan sehat.