Parowane Roladki z Lawaszu z Cukinią i Suluguni

Name: Parowane Roladki z Lawaszu z Cukinią i Suluguni
Total time: 12 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Cukinia; 1.7 oz Ser Suluguni; 1 oz Ser twardy; 2 count Jajka; 1 count Lawasz; 1 tbsp Koperek; 1 tsp Olej; 1 pinch Sól; 1 pinch Pieprz

WegetariańskieDo 15 minutWysokobiałkowe • ZbilansowaneZ patelni/garnkaObiad • KolacjaDomowe jedzenieWschodnioeuropejska

Średnie

12minut

295kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Lekkie i miękkie roladki z lawaszu wypełnione tartą cukinią, jajkiem i miksem serów, przygotowane na parze na patelni.

Szukasz pomysłu na szybki, zdrowy i przede wszystkim wysokobiałkowy posiłek bez smażenia? Te Parowane Roladki z Lawaszu z Cukinią i Suluguni to strzał w dziesiątkę. Połączenie delikatnej, tartej cukinii z wyrazistym, słonym serem suluguni oraz twardym dojrzewającym serem tworzy wyjątkową kompozycję smakową. Dzięki technice parowania na patelni pod przykryciem, lawasz staje się miękki i elastyczny, a nadzienie z jajek i sera idealnie się ścina, tworząc zwartą strukturę. To danie udowadnia, że mając zaledwie 140g cukinii, można wyczarować sycący obiad lub kolację. Kluczem do sukcesu jest tutaj świeży koperek, który nadaje całości lekkości i aromatu, oraz dodatek sera suluguni, który pod wpływem temperatury staje się cudownie ciągnący. Przepis jest idealny dla osób unikających smażenia na głębokim tłuszczu oraz tych, którzy nie posiadają piekarnika. Wykorzystanie twardego sera dodaje daniu głębi smaku (umami), która doskonale kontrastuje z delikatnością warzyw. Przygotowanie tych roladek zajmie Ci mniej niż 15 minut, co czyni je idealnym rozwiązaniem na zabiegany dzień.

Składniki

140 g Cukinia (około 1 mniejsza cukinia)
50 g Ser Suluguni (około 1/2 szklanki startego)
30 g Ser twardy (około 3 łyżki startego)
2 szt. Jajka
1 szt. Lawasz (1 duży arkusz)
1 łyżka Koperek (mały pęczek)
1 tsp Olej
1 szczypta Sól
1 szczypta Pieprz

Sposób przygotowania

1
Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Posól ją lekko i odstaw na 2 minuty, a następnie bardzo mocno odciśnij z nadmiaru soku.
2
W misce wymieszaj odciśniętą cukinię, jajka, posiekany koperek oraz starty ser suluguni i ser twardy.
3
Dopraw masę niewielką ilością soli (pamiętaj, że sery są słone) oraz sporą ilością pieprzu.
4
Arkusz lawaszu przetnij na dwa mniejsze prostokąty. Na każdy nałóż połowę farszu, rozsmarowując go cienko, zostawiając 1 cm wolnego brzegu.
5
Zwiń lawasz ciasno w roladki.
6
Na patelni rozgrzej olej (tylko tyle, by natłuścić dno) i ułóż roladki łączeniem do dołu.
7
Wlej na patelnię 2-3 łyżki wody i natychmiast przykryj szczelną pokrywką.
8
Gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut. Para sprawi, że jajka w środku się ściągną, a lawasz stanie się mięciutki.
9
Podawaj na ciepło, pokrojone w mniejsze kawałki.

Porady Szefa Kuchni

•Kluczem jest mocne odciśnięcie cukinii – jeśli zostanie w niej zbyt dużo wody, lawasz może stać się zbyt rozmoczony.
•Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać do środka odrobinę czosnku.
•Technika z wodą i pokrywką to świetny sposób na 'smażenie' bez smażenia – danie jest lżejsze i zdrowsze.