Cuộn bánh Lavash hấp nhân Bí ngòi và phô mai Suluguni

Name: Cuộn bánh Lavash hấp nhân Bí ngòi và phô mai Suluguni
Total time: 12 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Bí ngòi; 1.7 oz Phô mai Suluguni; 1 oz Phô mai cứng; 2 count Trứng; 1 count Bánh Lavash; 1 tbsp Thì là; 1 tsp Dầu ăn; 1 pinch Muối; 1 pinch Tiêu

Ăn chayDưới 15 PhútGiàu Protein • Cân bằngNấu Trên BếpĂn Trưa • Ăn TốiMón Ăn Gia ĐìnhĐông Âu

Trung bình

12phút

295kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Những cuộn bánh lavash mềm mại với nhân bí ngòi bào sợi, trứng và hỗn hợp phô mai, được hấp chín trên chảo.

Bạn đang tìm kiếm một ý tưởng cho bữa ăn giàu protein, nhanh chóng, lành mạnh mà không cần chiên rán? Món Cuộn bánh Lavash hấp nhân Bí ngòi và phô mai Suluguni này chính là lựa chọn hoàn hảo. Sự kết hợp giữa bí ngòi bào sợi thanh nhẹ với phô mai suluguni mặn nồng và phô mai cứng tạo nên một hương vị đặc biệt. Nhờ kỹ thuật hấp trong chảo đậy nắp, bánh lavash trở nên mềm và dẻo, trong khi phần nhân trứng và phô mai đông lại hoàn hảo, tạo cấu trúc chắc chắn. Món ăn này chứng minh rằng chỉ với 140g bí ngòi, bạn có thể tạo ra một bữa trưa hoặc tối no bụng. Chìa khóa thành công là thì là tươi giúp món ăn thêm hương vị và sự nhẹ nhàng, cùng với phô mai suluguni sẽ tan chảy kéo sợi dưới tác động của nhiệt độ. Công thức này lý tưởng cho những người tránh đồ chiên dầu mỡ và không có lò nướng. Phô mai cứng thêm độ sâu hương vị (umami) tương phản tuyệt vời với sự thanh mát của rau củ. Chỉ mất chưa đầy 15 phút để chuẩn bị, món ăn này là giải pháp hoàn hảo cho những ngày bận rộn.

Nguyên Liệu

140 g Bí ngòi (khoảng 1 quả bí ngòi nhỏ)
50 g Phô mai Suluguni (khoảng 1/2 chén bào sợi)
30 g Phô mai cứng (khoảng 3 muỗng canh bào sợi)
2 quả Trứng
1 miếng Bánh Lavash (1 tấm lớn)
1 muỗng canh Thì là (một bó nhỏ)
1 muỗng cà phê Dầu ăn
1 nhúm Muối
1 nhúm Tiêu

Hướng dẫn

1
Bào bí ngòi bằng dụng cụ bào sợi to. Rắc một ít muối, để trong 2 phút, sau đó vắt thật mạnh để loại bỏ hết nước thừa.
2
Trong một bát, trộn bí ngòi đã vắt nước, trứng, thì là băm nhỏ cùng với phô mai suluguni và phô mai cứng đã bào.
3
Nêm nếm hỗn hợp với một ít muối (lưu ý phô mai đã mặn sẵn) và nhiều tiêu.
4
Cắt tấm bánh lavash thành hai hình chữ nhật nhỏ hơn. Phết một nửa phần nhân lên mỗi miếng, dàn mỏng và để chừa mép khoảng 1 cm.
5
Cuộn chặt bánh lavash thành các cuộn tròn.
6
Đun nóng dầu ăn trên chảo (chỉ đủ để láng mặt chảo) và đặt các cuộn bánh vào, mặt mép bánh quay xuống dưới.
7
Đổ 2-3 muỗng canh nước vào chảo và đậy nắp kín ngay lập tức.
8
Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút. Hơi nước sẽ làm trứng bên trong đông lại và bánh lavash trở nên mềm mại.
9
Thưởng thức khi còn nóng, cắt thành các miếng nhỏ hơn.

Mẹo của đầu bếp

•Chìa khóa là vắt bí ngòi thật khô – nếu còn quá nhiều nước, bánh lavash có thể bị nát.
•Nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, có thể thêm một chút tỏi băm vào nhân.
•Kỹ thuật dùng nước và đậy nắp là cách tuyệt vời để 'chiên' mà không dùng dầu mỡ – món ăn sẽ nhẹ nhàng và lành mạnh hơn.