โรลลาวาสนึ่งไส้ซูกินีและชีสซูลูกูนี
มังสวิรัติต่ำกว่า 15 นาทีโปรตีนสูง • สมดุลทำบนเตาอาหารกลางวัน • อาหารเย็นอาหารฮีลใจยุโรปตะวันออก
ปานกลาง
12นาที
295กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
โรลลาวาสที่นุ่มและเบาสอดไส้ด้วยซูกินีขูด ไข่ และชีสผสม นึ่งในกระทะ
กำลังมองหาไอเดียสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็ว สุขภาพดี และที่สำคัญคือ โปรตีนสูง โดยไม่ต้องทอดอยู่ใช่ไหม? โรลลาวาสนึ่งไส้ซูกินีและชีสซูลูกูนี คือคำตอบที่ใช่ การผสมผสานของ ซูกินี ขูดที่อ่อนนุ่มเข้ากับ ชีสซูลูกูนี รสเค็มเข้มข้น และฮาร์ดชีสบ่มสร้างรสชาติที่โดดเด่น ด้วยเทคนิคการนึ่งในกระทะแบบปิดฝา ทำให้ ลาวาส นุ่มและยืดหยุ่น ในขณะที่ไส้ ไข่ และชีสเซ็ตตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมนูนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าเพียงแค่มี ซูกินี 140 กรัม คุณก็สามารถรังสรรค์มื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่อิ่มท้องได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ ผักชีลาว สดที่เพิ่มความหอมและความเบาให้กับเมนู รวมถึงการเพิ่มชีสซูลูกูนีที่จะยืดเยิ้มอย่างน่ากินเมื่อโดนความร้อน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เลี่ยงการทอดในน้ำมันท่วมหรือผู้ที่ไม่มีเตาอบ การใช้ฮาร์ดชีสช่วยเพิ่มรสชาติที่ลุ่มลึก (อูมามิ) ซึ่งตัดกับความอ่อนละมุนของผักได้อย่างลงตัว การเตรียมโรลเหล่านี้ใช้เวลาไม่ถึง 15 นาที จึงเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่ยุ่งวุ่นวาย
วัตถุดิบ
- 140 ก. ซูกินี (ประมาณ 1 ลูกเล็ก)
- 50 ก. ชีสซูลูกูนี (ประมาณ 1/2 ถ้วยขูด)
- 30 ก. ฮาร์ดชีส (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะขูด)
- 2 ฟอง ไข่
- 1 แผ่น แผ่นลาวาส (1 แผ่นใหญ่)
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาว (ช่อเล็ก)
- 1 ช้อนชา น้ำมัน
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทย
วิธีทำ
- 1ขูด ซูกินี ด้วยที่ขูดรูใหญ่ โรยเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ 2 นาที จากนั้นบีบน้ำส่วนเกินออกให้หมด
- 2ในชามผสม ใส่ ซูกินี ที่บีบน้ำแล้ว ไข่ ผักชีลาว สับ รวมถึง ชีสซูลูกูนี ขูด และ ฮาร์ดชีส ขูด ลงไปผสมให้เข้ากัน
- 3ปรุงรสด้วย เกลือ เล็กน้อย (ระวังเพราะชีสมีรสเค็มอยู่แล้ว) และใส่ พริกไทย ตามชอบ
- 4ตัดแผ่น ลาวาส เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสองแผ่น ตักไส้วางลงบนแต่ละแผ่น เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ โดยเว้นขอบไว้ 1 ซม.
- 5ม้วนแผ่น ลาวาส ให้เป็นโรลที่แน่น
- 6ตั้งกระทะด้วย น้ำมัน (พอให้เคลือบก้นกระทะ) และวางโรลลาวาสลงไปโดยให้ด้านรอยต่ออยู่ด้านล่าง
- 7เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วปิดฝาให้สนิททันที
- 8นึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ไอน้ำจะทำให้ ไข่ ด้านในสุกและทำให้ ลาวาส นุ่มขึ้น
- 9เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อน โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กลง
เคล็ดลับจากเชฟ
- •กุญแจสำคัญคือการบีบน้ำออกจากซูกินีให้มากที่สุด หากเหลือความชื้นมากเกินไป แป้งลาวาสอาจจะแฉะ
- •หากคุณชอบรสชาติที่จัดจ้านขึ้น สามารถใส่กระเทียมสับลงไปในไส้ได้
- •เทคนิคการเติมน้ำและปิดฝาเป็นวิธีที่ดีในการ 'ทอด' โดยไม่ใช้น้ำมันเยอะ ทำให้เมนูนี้เบาและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy







