Паровые рулетики из лаваша с цукини и сулугуни

Name: Паровые рулетики из лаваша с цукини и сулугуни
Total time: 12 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Цукини; 1.7 oz Сыр Сулугуни; 1 oz Твердый сыр; 2 count Яйца; 1 count Лаваш; 1 tbsp Укроп; 1 tsp Растительное масло; 1 pinch Соль; 1 pinch Перец

ВегетарианскаяДо 15 минутМного белка • СбалансированноНа плитеОбед • УжинДомашняя едаВосточноевропейская

Средне

12мин

295ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Легкие и мягкие рулетики из лаваша с начинкой из тертого цукини, яйца и смеси сыров, приготовленные на пару на сковороде.

Ищете идею для быстрого, полезного и, прежде всего, высокобелкового блюда без жарки? Эти паровые рулетики из лаваша с цукини и сулугуни — идеальный выбор. Сочетание нежного тертого цукини с пикантным соленым сыром сулугуни и твердым выдержанным сыром создает уникальную вкусовую композицию. Благодаря технике приготовления на пару под крышкой лаваш становится мягким и эластичным, а начинка из яиц и сыра идеально схватывается, образуя плотную структуру. Это блюдо доказывает, что из 140 г цукини можно приготовить сытный обед или ужин. Ключ к успеху здесь — свежий укроп, придающий легкость и аромат, а также добавление сулугуни, который под воздействием температуры становится восхитительно тягучим. Рецепт идеально подходит для тех, кто избегает жарки во фритюре или не имеет духовки. Использование твердого сыра добавляет глубину вкуса (умами), которая отлично контрастирует с нежностью овощей. Приготовление этих рулетиков займет менее 15 минут, что делает их идеальным решением для загруженного дня.

Ингредиенты

140 г Цукини (около 1 небольшого цукини)
50 г Сыр Сулугуни (около 1/2 стакана тертого)
30 г Твердый сыр (около 3 ст. л. тертого)
2 шт. Яйца
1 шт. Лаваш (1 большой лист)
1 ст. л. Укроп (небольшой пучок)
1 ч. л. Растительное масло
1 щепотка Соль
1 щепотка Перец

Инструкции

1
Натрите цукини на крупной терке. Слегка посолите и оставьте на 2 минуты, затем очень сильно отожмите лишний сок.
2
В миске смешайте отжатый цукини, яйца, измельченный укроп, а также тертый сулугуни и твердый сыр.
3
Приправьте массу небольшим количеством соли (помните, что сыры соленые) и обильным количеством перца.
4
Лист лавата разрежьте на два прямоугольника поменьше. На каждый выложите половину начинки, распределяя ее тонким слоем и оставляя 1 см от края.
5
Плотно сверните лаваш в рулетики.
6
Разогрейте на сковороде масло (только чтобы смазать дно) и выложите рулетики швом вниз.
7
Влейте в сковороду 2-3 столовые ложки воды и сразу накройте плотной крышкой.
8
Готовьте на медленном огне около 5-7 минут. Пар заставит яйца внутри схватиться, а лаваш станет очень мягким.
9
Подавайте горячими, нарезав на кусочки поменьше.

Советы шефа

•Ключевой момент — сильно отжать цукини; если в нем останется слишком много воды, лаваш может слишком размокнуть.
•Если вы любите более выразительные вкусы, можно добавить внутрь немного чеснока.
•Техника с водой и крышкой — отличный способ «жарки» без жарки: блюдо получается легче и полезнее.