Cremet penne med oksekød og spinat
Nem
25 min
680 kcal
4 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En fyldig og mættende pastaret, der kombinerer velsmagende hakket oksekød, spinat og peberfrugt i en hurtig parmesan-flødesovs.
Når du har brug for en middag, der føles som et varmt kram, men kan laves på under 30 minutter, er denne Cremet penne med oksekød og spinat svaret. Det er en luksuriøs, men praktisk ret, der gør god brug af både friske råvarer og basisvarer fra skabet. Stjernen i showet er det smagfulde hakkede oksekød, der brunes til perfektion og giver en solid base til sovsen. Ved at parre kødet med næringsrig spinat og sprød, frisk peberfrugt skaber du et velafbalanceret måltid uden at gå på kompromis med smagen. Magien opstår for alvor, når du tilsætter piskefløde og parmesan; disse ingredienser smelter sammen til en fløjlsblød belægning, der klæber til hvert stykke penne. I modsatning til komplicerede ragouter, der simrer i timevis, bruger denne ret hurtigt-tilberedte ingredienser for at give maksimal smag på minimal tid.
Ingredienser
- 350 g Penne
- 450 g Hakket oksekød
- 150 g Spinat
- 1 mellemstor Peberfrugt
- 1 lille Løg
- 3 fed Hvidløg
- 240 ml Piskefløde
- 60 g Parmesan
- 1 spsk Olivenolie
- 1 tsk Paprika
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Sort peber
- 12 oz Penne
- 1 lb Hakket oksekød
- 5 oz Spinat
- 1 medium Peberfrugt
- 1 small Løg
- 3 cloves Hvidløg
- 1 cup Piskefløde
- 0.5 cup Parmesan
- 1 tbsp Olivenolie
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Sort peber
Fremgangsmåde
- 1Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt penne og kog dem efter anvisningen på pakken, indtil de er al dente. Gem ca. 120 ml (1/2 kop) pastavand, og dræn derefter resten.
- 2Mens pastaen koger, opvarmes olivenolien i en stor, dyb pande over middelhøj varme. Tilsæt hakket oksekød og steg det, mens du deler det med en ske, indtil det er brunet og gennemstegt.
- 3Skær løg og peberfrugt i tern. Hak hvidløget fint. Tilsæt grøntsagerne til panden med kødet og steg i 5 minutter, indtil de er bløde.
- 4Krydr blandingen med paprika, salt og sort peber.
- 5Reducer varmen til middel-lav. Hæld piskefløde i og lad det simre forsigtigt i 2-3 minutter, indtil det er tyknet en smule.
- 6Rør revet parmesan i, indtil det er smeltet ind i sovsen.
- 7Tilsæt frisk spinat til panden og rør rundt, indtil det netop begynder at falde sammen.
- 8Vend den kogte penne i panden, og tilsæt en smule af det gemte pastavand, hvis sovsen er for tyk. Rør rundt, indtil pastaen er godt dækket og varm. Server straks.
Kokkens tips
- •Hvis du ikke har piskefløde, kan du bruge halvt cremefraiche blandet med lidt mælk, men lad det ikke koge, da det kan skille.
- •For ekstra varme kan du tilsætte en knivspids chiliflager sammen med hvidløget.
More recipes you might like
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok