Cremet penne med oksekød og spinat

Name: Cremet penne med oksekød og spinat
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 12 oz Penne; 1 lb Hakket oksekød; 5 oz Spinat; 1 medium Peberfrugt; 1 small Løg; 3 cloves Hvidløg; 1 cup Piskefløde; 0.5 cup Parmesan; 1 tbsp Olivenolie; 1 tsp Paprika; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Sort peber

Hygge-mad

Nem

25minutter

680kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En fyldig og mættende pastaret, der kombinerer velsmagende hakket oksekød, spinat og peberfrugt i en hurtig parmesan-flødesovs.

Når du har brug for en middag, der føles som et varmt kram, men kan laves på under 30 minutter, er denne Cremet penne med oksekød og spinat svaret. Det er en luksuriøs, men praktisk ret, der gør god brug af både friske råvarer og basisvarer fra skabet. Stjernen i showet er det smagfulde hakkede oksekød, der brunes til perfektion og giver en solid base til sovsen. Ved at parre kødet med næringsrig spinat og sprød, frisk peberfrugt skaber du et velafbalanceret måltid uden at gå på kompromis med smagen. Magien opstår for alvor, når du tilsætter piskefløde og parmesan; disse ingredienser smelter sammen til en fløjlsblød belægning, der klæber til hvert stykke penne. I modsatning til komplicerede ragouter, der simrer i timevis, bruger denne ret hurtigt-tilberedte ingredienser for at give maksimal smag på minimal tid.

Ingredienser

350 g Penne
450 g Hakket oksekød
150 g Spinat
1 mellemstor Peberfrugt
1 lille Løg
3 fed Hvidløg
240 ml Piskefløde
60 g Parmesan
1 spsk Olivenolie
1 tsk Paprika
1 tsk Salt
0.5 tsk Sort peber

Fremgangsmåde

1
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt penne og kog dem efter anvisningen på pakken, indtil de er al dente. Gem ca. 120 ml (1/2 kop) pastavand, og dræn derefter resten.
2
Mens pastaen koger, opvarmes olivenolien i en stor, dyb pande over middelhøj varme. Tilsæt hakket oksekød og steg det, mens du deler det med en ske, indtil det er brunet og gennemstegt.
3
Skær løg og peberfrugt i tern. Hak hvidløget fint. Tilsæt grøntsagerne til panden med kødet og steg i 5 minutter, indtil de er bløde.
4
Krydr blandingen med paprika, salt og sort peber.
5
Reducer varmen til middel-lav. Hæld piskefløde i og lad det simre forsigtigt i 2-3 minutter, indtil det er tyknet en smule.
6
Rør revet parmesan i, indtil det er smeltet ind i sovsen.
7
Tilsæt frisk spinat til panden og rør rundt, indtil det netop begynder at falde sammen.
8
Vend den kogte penne i panden, og tilsæt en smule af det gemte pastavand, hvis sovsen er for tyk. Rør rundt, indtil pastaen er godt dækket og varm. Server straks.

Kokkens tips

•Hvis du ikke har piskefløde, kan du bruge halvt cremefraiche blandet med lidt mælk, men lad det ikke koge, da det kan skille.
•For ekstra varme kan du tilsætte en knivspids chiliflager sammen med hvidløget.