Krémové penne s mletým hovězím a špenátem
Snadné
25 min
680 kcal
4 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Bohatý a sytý těstovinový pokrm kombinující chutné mleté hovězí maso, zavadlý špenát a papriky v rychlé parmazánové smetanové omáčce.
Když potřebujete večeři, která působí jako vřelé objetí, ale je hotová za méně než 30 minut, tyto Krémové penne s mletým hovězím a špenátem jsou ideální volbou. Je to luxusní, a přesto praktický pokrm, který skvěle využívá čerstvé suroviny i základní zásoby ze spíže. Hvězdou pokrmu je chutné mleté hovězí maso, opečené dozlatova, které tvoří sytý základ omáčky. Spojením masa se špenátem bohatým na živiny a křupavou čerstvou paprikou vytvoříte vyvážené jídlo, které nedělá kompromisy v chuti. To pravé kouzlo nastane, když přidáte smetanu ke šlehání a parmazán; tyto ingredience se spojí a vytvoří sametový, bohatý povrch, který ulpí na každém kousku penne. Na rozdíl od složitých ragú, která se dusí hodiny, sází tento recept na rychle se vařící ingredience, které dodají maximální chuť v minimálním čase. Je dostatečně univerzální pro rušnou rodinnou večeři během týdne, ale i elegantní pro neformální rande. Navíc přidání česneku a cibule zajistí aromatický základ, který naplní kuchyni lákavou vůní.
Ingredience
- 350 g Penne
- 450 g Mleté hovězí maso
- 150 g Špenát
- 1 střední Paprika
- 1 malá Cibule
- 3 stroužky Česnek
- 240 ml Smetana ke šlehání
- 60 g Parmazán
- 1 lžíce Olivový olej
- 1 lžička Paprika (koření)
- 1 lžička Sůl
- 0.5 lžička Černý pepř
- 12 oz Penne
- 1 lb Mleté hovězí maso
- 5 oz Špenát
- 1 medium Paprika
- 1 small Cibule
- 3 cloves Česnek
- 1 hrnek Smetana ke šlehání
- 0.5 hrnek Parmazán
- 1 tbsp Olivový olej
- 1 tsp Paprika (koření)
- 1 tsp Sůl
- 0.5 tsp Černý pepř
Postup
- 1Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu. Přidejte penne a vařte podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Odlijte si asi 120 ml (1/2 hrnku) vody z těstovin a zbytek sceďte.
- 2Zatímco se těstoviny vaří, rozehřejte olivový olej ve velké hluboké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte mleté hovězí maso a smažte ho, přičemž ho lžící rozmělněte, dokud nezhnědne a nebude zcela propečené.
- 3Nakrájejte cibuli a papriku na kostičky. Česnek nasekejte nadrobno. Přidejte zeleninu k hovězímu masu a restujte asi 5 minut, dokud nezměkne.
- 4Směs dochuťte mletou paprikou, solí a černým pepřem.
- 5Snižte plamen na středně nízký. Přilijte smetanu ke šlehání a nechte 2–3 minuty mírně probublávat, dokud omáčka lehce nezhoustne.
- 6Vmíchejte nastrouhaný parmazán, dokud se v omáčce nerozpustí.
- 7Do pánve přidejte čerstvý špenát a míchejte, dokud nezačne vadnout.
- 8Vařené penne přisypte do pánve. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu odložené vody z těstovin. Míchejte, dokud nebudou těstoviny dobře obalené a horké. Ihned podávejte.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud nemáte smetanu ke šlehání, můžete použít polovinu dávky zakysané smetany smíchané s trochou mléka, ale nenechte ji přejít varem, jinak by se mohla srazit.
- •Pro pikantnější verzi přidejte k česneku špetku chilli vloček.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař