Romige penne met rundvlees en spinazie
Makkelijk
25 min
680 kcal
4 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een rijk en hartig pastagerecht met smaakvol rundergehakt, geslonken spinazie en paprika in een snelle parmezaanse roomsaus.
Wanneer je een diner nodig hebt dat aanvoelt als een warme knuffel maar in minder dan 30 minuten op tafel staat, dan is deze Romige penne met rundvlees en spinazie het antwoord. Het is een luxueus maar praktisch gerecht dat optimaal gebruikmaakt van verse producten en voorraadkastartikelen. De ster van de show is het hartige rundergehakt, tot in de perfectie bruin gebakken, wat een stevige basis vormt voor de saus. Door het vlees te combineren met voedzame spinazie en de knapperigheid van verse paprika, creëer je een gebalanceerde maaltijd die geen concessies doet aan de smaak.
De magie ontstaat pas echt wanneer je de slagroom en parmezaanse kaas toevoegt; deze ingrediënten smelten samen tot een fluweelzachte, rijke laag die aan elk stukje penne kleeft. In tegenstelling till ingewikkelde ragu's die urenlang sudderen, vertrouwt deze Romige penne met rundvlees en spinazie op snelkokende ingrediënten om in een minimum van tijd een maximale smaak te leveren. Het is veelzijdig genoeg voor een druk doordeweeks familiediner, maar elegant genoeg voor een informele date night. Bovendien zorgt de toevoeging van knoflook en ui voor een aromatische basis die de keuken vult met heerlijke geuren. Als je een manier zoekt om die zak spinazie in de koelkast op te maken, is deze Romige penne met rundvlees en spinazie de perfecte oplossing, zodat er geen eten verloren gaat terwijl je je buik vult met comfort.
Ingrediënten
- 350 g Penne
- 450 g Rundergehakt
- 150 g Spinazie
- 1 gemiddelde Paprika
- 1 kleine Ui
- 3 tenen Knoflook
- 240 ml Slagroom
- 60 g Parmezaanse kaas
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
- 12 oz Penne
- 1 lb Rundergehakt
- 5 oz Spinazie
- 1 medium Paprika
- 1 small Ui
- 3 cloves Knoflook
- 1 cup Slagroom
- 0.5 cup Parmezaanse kaas
- 1 tbsp Olijfolie
- 1 tsp Paprikapoeder
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
Instructies
- 1Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de penne toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is. Bewaar ongeveer 120 ml (1/2 kop) kookwater en giet dan af.
- 2Verhit, terwijl de pasta kookt, de olijfolie in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak het met een lepel fijn tot het bruin en gaar is.
- 3Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes. Hak de knoflook fijn. Voeg de groenten toe aan de pan met het gehakt en bak 5 minuten mee tot ze zacht zijn.
- 4Breng het mengsel op smaak met paprikapoeder, zout en zwarte peper.
- 5Zet het vuur middelaag. Giet de slagroom erbij en laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets dikker wordt.
- 6Roer de geraspte parmezaanse kaas erdoor tot deze in de saus gesmolten is.
- 7Voeg de verse spinazie toe aan de pan en roer tot deze net begint te slinken.
- 8Meng de gekookte penne door de saus in de pan en voeg een scheutje van het bewaarde kookwater toe als de saus te dik is. Roer tot de pasta goed bedekt en heet is. Serveer direct.
Chefstips
- •Als je geen slagroom hebt, kun je zureroom gemengd met een beetje melk gebruiken, maar laat het niet koken omdat het dan kan schiften.
- •Voeg voor extra pit een snufje chilivlokken toe tegelijk met de knoflook.
Recept van
Kitchen Buddy Chef