クリーミーな牛肉とほうれん草のペンネ

作り方

1. 1
   大きな鍋に塩を入れたお湯を沸かします。ペンネを加え、パッケージの表示通りにアルデンテになるまで茹でます。茹で汁を約120ml（1/2カップ）取り分けてから、お湯を切ります。
2. 2
   パスタを茹でている間に、大きめの深いフライパンにオリーブオイルを入れ、中火から強火で熱します。牛ひき肉を加え、スプーンでほぐしながら、焼き色がついて中まで火が通るまで炒めます。
3. 3
   玉ねぎとパプリカをさいの目に切り、にんにくをみじん切りにします。野菜をフライパンのひき肉に加え、柔らかくなるまで約5分間炒めます。
4. 4
   パプリカパウダー、塩、黒こしょうで味を調えます。
5. 5
   火を弱めの中火にします。生クリームを注ぎ、少しとろみがつくまで2〜3分間静かに煮込みます。
6. 6
   すりおろしたパルメザンチーズを加え、ソースに溶けるまでかき混ぜます。
7. 7
   新鮮なほうれん草をフライパンに加え、しんなりし始めるまで混ぜます。
8. 8
   茹でたペンネをフライパンに入れ、ソースが濃すぎる場合は取り分けておいた茹で汁を少量加えます。パスタにソースがしっかり絡み、全体が熱くなるまで混ぜ合わせます。すぐに召し上がってください。