Cremige Penne mit Rindfleisch und Spinat

Wohlfühlessen
Einfach 25 Min. 680 kcal 4 Portionen

MAKROS

pro Portion
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Ein reichhaltiges und herzhaftes Pastagericht mit würzigem Rinderhackfleisch, Spinat und Paprikaschoten in einer schnellen Parmesan-Rahmsauce.

Wenn Sie ein Abendessen brauchen, das sich wie eine warme Umarmung anfühlt, aber in weniger als 30 Minuten fertig ist, sind diese Cremigen Penne mit Rindfleisch und Spinat die Antwort. Es ist ein luxuriöses und dennoch praktisches Gericht, das frische Zutaten und Vorräte optimal nutzt. Der Star des Gerichts ist das herzhafte Rinderhackfleisch, das perfekt gebräunt wird und die kräftige Basis für die Sauce bildet. Durch die Kombination des Fleisches mit nährstoffreichem Spinat und knackigen frischen Paprikaschoten kreieren Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die keine Kompromisse beim Geschmack macht. Der wahre Zauber entsteht, wenn Sie die Sahne und den Parmesan hinzufügen; diese Zutaten verschmelzen zu einem samtigen, reichhaltigen Überzug, der an jeder einzelnen Penne haftet. Im Gegensatz zu komplizierten Ragus, die stundenlang köcheln, setzt diese Cremige Penne mit Rindfleisch und Spinat auf schnell kochende Zutaten, um maximalen Geschmack in minimaler Zeit zu liefern. Sie ist vielseitig genug für ein geschäftiges Familienessen unter der Woche, aber auch elegant genug für ein entspanntes Date. Zudem sorgt die Zugabe von Knoblauch und Zwiebel für eine aromatische Basis, die die Küche mit köstlichen Düften erfüllt. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, die Tüte Spinat im Kühlschrank aufzubrauchen, ist dieses Gericht die perfekte Lösung, die dafür sorgt, dass keine Lebensmittel verschwendet werden, während sie Ihren Bauch mit Wohlgefühl füllen.

Zutaten

  • 350 g Penne
  • 450 g Rinderhackfleisch
  • 150 g Spinat
  • 1 mittelgroß Paprikaschote
  • 1 klein Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 240 ml Sahne
  • 60 g Parmesan
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne darin nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 120 ml (1/2 Tasse) des Nudelwassers beiseite stellen, dann abgießen.
  2. 2
    Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun und durchgegart ist.
  3. 3
    Die Zwiebel und die Paprikaschote würfeln. Den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse zum Fleisch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten dünsten, bis es weich ist.
  4. 4
    Die Mischung mit Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  5. 5
    Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Sahne hineingießen und ca. 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  6. 6
    Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er in der Sauce geschmolzen ist.
  7. 7
    Den frischen Spinat in die Pfanne geben und rühren, bis er gerade anfängt zusammenzufallen.
  8. 8
    Die gekochten Penne in die Pfanne geben und einen Schuss des beiseite gestellten Nudelwassers hinzufügen, falls die Sauce zu dick ist. Umrühren, bis die Pasta gleichmäßig überzogen und heiß ist. Sofort servieren.

Chef-Tipps

  • Wenn Sie keine Sahne haben, können Sie auch saure Sahne mit etwas Milch gemischt verwenden; lassen Sie diese jedoch nicht kochen, da sie sonst gerinnen kann.
  • Für etwas Schärfe eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Knoblauch hinzufügen.

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Rezept von
Kitchen Buddy Koch

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