พาสต้าเพนเน่ซอสครีมเนื้อและผักโขม
ง่าย
25 นาที
680 กิโลแคลอรี่
4 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
อาหารจานพาสต้าที่เข้มข้นและอิ่มท้อง ผสมผสานเนื้อบด ผักโขม และพริกหวาน ในซอสครีมพาร์เมซานที่ทำได้รวดเร็ว
เมื่อคุณต้องการมื้อเย็นที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนการสวมกอดแต่ทำเสร็จภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที พาสต้าเพนเน่ซอสครีมเนื้อและผักโขม นี้คือคำตอบ เป็นอาหารที่หรูหราแต่ใช้งานได้จริงซึ่งใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบสดใหม่และของใช้ในตู้กับข้าวได้อย่างยอดเยี่ยม ตัวเอกของเรื่องคือ เนื้อบด รสเลิศที่ผัดจนสุกเกรียมพอดี ให้พื้นฐานที่เข้มข้นสำหรับตัวซอส เมื่อจับคู่เนื้อกับ ผักโขม ที่อุดมไปด้วยสารอาหารและความกรอบของ พริกหวาน สด คุณจะได้มื้ออาหารที่สมดุลโดยไม่ลดทอนรสชาติ
ความมหัศจรรย์เกิดขึ้นอย่างแท้จริงเมื่อคุณใส่ เฮฟวี่ครีม และ พาร์เมซานชีส วัตถุดิบเหล่านี้จะละลายเข้าด้วยกันจนเกิดเป็นชั้นครีมที่นุ่มนวลและเข้มข้นซึ่งเคลือบไปทั่วทุกชิ้นของ เพนเน่ แตกต่างจากซอสรากูที่ซับซ้อนซึ่งต้องเคี่ยวหลายชั่วโมง พาสต้าเพนเน่ซอสครีมเนื้อและผักโขม นี้อาศัยวัตถุดิบที่ปรุงสุกเร็วเพื่อมอบคุณค่าทางรสชาติสูงสุดในเวลาอันสั้น เหมาะสำหรับมื้อค่ำครอบครัวในคืนที่ยุ่งเหยิง หรือแม้แต่มื้อค่ำในค่ำคืนออกเดทแบบสบายๆ นอกจากนี้ การเพิ่ม กระเทียม และ หอมหัวใหญ่ ยังช่วยให้ได้ฐานกลิ่นหอมที่ฟุ้งไปทั่วห้องครัวจนน่ารับประทาน หากคุณกำลังมองหาวิธีใช้ผักโขมในตู้เย็น พาสต้าเพนเน่ซอสครีมเนื้อและผักโขม นี้คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีอาหารเหลือทิ้งในขณะที่เติมเต็มความอิ่มท้องด้วยความอบอุ่น
วัตถุดิบ
- 350 กรัม เพนเน่
- 450 กรัม เนื้อบด
- 150 กรัม ผักโขม
- 1 ขนาดกลาง พริกหวาน
- 1 ขนาดเล็ก หอมหัวใหญ่
- 3 กลีบ กระเทียม
- 240 มล. เฮฟวี่ครีม
- 60 กรัม พาร์เมซาน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 12 ออนซ์ เพนเน่
- 1 ปอนด์ เนื้อบด
- 5 ออนซ์ ผักโขม
- 1 ขนาดกลาง พริกหวาน
- 1 ขนาดเล็ก หอมหัวใหญ่
- 3 กลีบ กระเทียม
- 1 ถ้วย เฮฟวี่ครีม
- 0.5 ถ้วย พาร์เมซาน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ตั้งหม้อใบใหญ่ใส่น้ำผสมเกลือจนเดือด ใส่ เพนเน่ ลงไปต้มตามคำแนะนำข้างซองจนสุกพอดี (al dente) เก็บน้ำต้มเส้นไว้ประมาณ 120 มล. (1/2 ถ้วย) จากนั้นกรองน้ำออก
- 2ระหว่างที่ต้มพาสต้า ให้ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะลึกใบใหญ่ด้วยไฟกลาง-สูง ใส่ เนื้อบด ลงไปผัดและใช้ช้อนบี้เนื้อให้กระจายตัว จนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาล
- 3หั่น หอมหัวใหญ่ และ พริกหวาน เป็นลูกเต๋า สับ กระเทียม ให้ละเอียด ใส่ผักลงในกระทะที่มีเนื้อบดแล้วผัดประมาณ 5 นาทีจนผักนุ่ม
- 4ปรุงรสด้วย ปาปริก้า, เกลือ และ พริกไทยดำ
- 5ลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ เท เฮฟวี่ครีม ลงไปและเคี่ยวเบาๆ ประมาณ 2-3 นาทีจนซอสเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย
- 6คนใส่ พาร์เมซาน ขูดจนละลายเข้ากับซอส
- 7ใส่ ผักโขม สดลงในกระทะและคนจนเริ่มยุบตัวลงเล็กน้อย
- 8ใส่ เพนเน่ ที่ต้มสุกแล้วลงในกระทะ หากซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำต้มเส้นที่เก็บไว้เล็กน้อย คนให้เส้นพาสต้าเคลือบซอสจนทั่วและร้อนจัด พร้อมเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากไม่มีเฮฟวี่ครีม คุณสามารถใช้ซาวร์ครีมผสมกับนมเล็กน้อยแทนได้ แต่ห้ามปล่อยให้เดือดจัดเพราะอาจจะจับตัวเป็นก้อน
- •สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนขึ้น ให้เพิ่มพริกป่นเล็กน้อยลงไปพร้อมกับกระเทียม
More recipes you might like
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy