奶油牛肉菠菜斜管面
简单
25 分钟
680 千卡
4 份
这道浓郁丰盛的面食将美味的牛绞肉、嫩菠菜和青椒融合在快速烹制的帕玛森奶油酱中。
当你需要一顿像温暖拥抱一样舒心,但又能在30分钟内完成的晚餐时,这款奶油牛肉菠菜斜管面就是你的不二之选。这是一道既奢华又实用的菜肴,巧妙地利用了新鲜蔬菜和厨房常备食材。整道菜的亮点是香气四溢的牛绞肉,煎至金黄焦脆,为酱汁打下了坚实的基础。将肉类与营养丰富的菠菜以及爽脆的新鲜青椒搭配在一起,你就能在不牺牲口味的情况下创造出一顿营养均衡的大餐。
当加入淡奶油和帕玛森芝士时,神奇的事情发生了;这些成分融合成一层丝滑、浓郁的涂层,紧紧地包裹住每一根斜管面。不同于需要炖煮数小时的复杂肉酱,这款奶油牛肉菠菜斜管面依靠快速烹饪的食材,在最短的时间内提供最浓郁的风味。它既适合忙碌工作日的家庭晚餐,也足够优雅,适合休闲约会之夜。此外,大蒜和洋葱的加入确保了香气十足的基底,让厨房充满令人垂涎的香味。如果你正在寻找一种消耗冰箱里那袋菠菜的方法,这款奶油牛肉菠菜斜管面是完美的解决方案,既能确保不浪费食物,又能让你吃得舒心满意。
食材
- 350 克 斜管面 (Penne)
- 450 克 牛绞肉
- 150 克 菠菜
- 1 中等大小 甜椒/青椒
- 1 小 洋葱
- 3 瓣 大蒜
- 240 毫升 淡奶油
- 60 克 帕玛森芝士
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 茶匙 红椒粉
- 1 茶匙 盐
- 0.5 茶匙 黑胡椒
- 12 盎司 斜管面 (Penne)
- 1 磅 牛绞肉
- 5 盎司 菠菜
- 1 中等大小 甜椒/青椒
- 1 小 洋葱
- 3 瓣 大蒜
- 1 杯 淡奶油
- 0.5 杯 帕玛森芝士
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 茶匙 红椒粉
- 1 茶匙 盐
- 0.5 茶匙 黑胡椒
做法
- 1烧开一大锅盐水。放入斜管面,根据包装说明煮至筋道(al dente)。预留约 120 毫升(1/2 杯)煮面水,然后沥干。
- 2在煮面的时候,用大深平底锅以中高火加热橄榄油。加入牛绞肉,用勺子将其捣碎,翻炒至变色并熟透。
- 3将洋葱和甜椒切丁,大蒜切末。将蔬菜放入锅中与牛肉一起翻炒 5 分钟,直至变软。
- 4加入红椒粉、盐和黑胡椒调味。
- 5将火调至中小火。倒入淡奶油,轻轻炖煮 2-3 分钟,直至稍微浓稠。
- 6加入刨好的帕玛森芝士并搅拌,直至融入酱汁。
- 7将新鲜菠菜加入锅中,搅拌至刚开始变软。
- 8将煮好的斜管面倒入锅中,如果酱汁太浓,加入少许预留的煮面水。翻炒至面条均匀裹上酱汁并热透。立即享用。
大厨小贴士
- •如果你没有淡奶油,可以用一半酸奶油混合少量牛奶代替,但不要让它沸腾,否则可能会结块。
- •如果想增加辣味,可以在放大蒜时加一小撮辣椒面。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师