S'čchuanská směs s halloumi a zelím

Name: S'čchuanská směs s halloumi a zelím
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Bílé zelí; 7 oz Sýr Halloumi; 0.5 oz Zázvor; 3 count Česnek; 2 tbsp Sečuánské čatní; 1 tbsp Sójová omáčka; 1 tsp Sezamový olej; 1 tbsp Slunečnicová semínka; 1 tbsp Olivový olej

Vegetariánské • NízkosacharidovéDo 15 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuOběd • VečeřePanasijská

Snadné

15minut

380kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Pálivá, křupavá a chutná směs s opečeným sýrem halloumi a ožehlým zelím v pikantní s'čchuanské omáčce.

Tato s'čchuanská směs s halloumi a zelím je dokonalým řešením pro rychlé vegetariánské jídlo s vysokým obsahem bílkovin, které nešetří chutí. Kombinací slané, vrzavé textury sýru halloumi s přirozenou sladkostí ožehnutého bílého zelí vytvoříme pokrm, který je sytý i zdravý. Klíč k této s'čchuanské směsi s halloumi a zelím spočívá v prudkém opečení při vysoké teplotě; chcete, aby zelí mírně změklo, ale zachovalo si ožehnuté okraje, a sýr halloumi získal hlubokou zlatavou kůrku. Použití sečuánského čatní jako hlavního koření poskytuje komplexní pálivost vyváženou dávkou umami ze sójové omáčky. Tato s'čchuanská směs s halloumi a zelím je také skvělým způsobem, jak spotřebovat rychle se kazící suroviny z lednice, jako je čerstvý zázvor a česnek. Přídavek slunečnicových semínek na závěr dodává příjemnou oříškovou křupavost, která doplňuje měkkost opečeného sýra. Ať už hledáte nízkosacharidovou večeři nebo rychlý oběd, tato směs přináší zážitek jako z restaurace za méně než 15 minut. Nezapomeňte zelí nakrájet na tenké nudličky, aby se propeklo rovnoměrně a nasáklo všechnu tu pálivou, chutnou omáčku. Je to odvážný, pikantní a hluboce návykový způsob, jak si vychutnat zeleninu!

Ingredience

400 g Bílé zelí (asi 1/2 střední hlávky)
200 g Sýr Halloumi (1 blok)
15 g Zázvor (asi 2,5 cm kousek)
3 stroužky Česnek
2 lžíce Sečuánské čatní
1 lžíce Sójová omáčka
1 lžička Sezamový olej
1 lžíce Slunečnicová semínka
1 lžíce Olivový olej

Postup

1
Nakrájejte sýr halloumi na 1cm kostky a osušte je papírovou utěrkou.
2
Bílé zelí nakrouhejte najemno, česnek a zázvor nasekejte nadrobno.
3
Ve woku nebo velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte sýr halloumi a opékejte dozlatova ze všech stran. Sýr vyjměte z pánve a dejte stranou.
4
Do stejné pánve přidejte v případě potřeby ještě trochu oleje, poté vhoďte zázvor a česnek. Restujte 30 sekund, dokud se nerozvoní.
5
Do pánve přidejte nakrouhané bílé zelí. Restujte na vysokém ohni 3-4 minuty, dokud nebudou okraje mírně ožehnuté, ale zelí stále trochu křupavé.
6
Vmíchejte sečuánské čatní, sójovou omáčku a sezamový olej. Dobře promíchejte, aby se bílé zelí rovnoměrně obalilo.
7
Vraťte opečený sýr halloumi do pánve a minutu prohazujte, aby se prohřál.
8
Ozdobte posypem ze slunečnicových semínek a ihned podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Při opékání halloumi pánev nepřeplňujte, jinak se sýr spíše uvaří v páře, než aby byl křupavý.
•Pokud chcete více pálivosti, přidejte při závěrečném prohazování špetku chilli vloček.
•Ujistěte se, že je zelí před vložením do pánve suché, abyste dosáhli dokonalého ožehnutí.