四川风味哈罗米芝士炒卷心菜
素食 • 低碳水15分钟以内高蛋白炉灶午餐 • 晚餐泛亚洲菜
简单
15分钟
380千卡
2人
一款辛辣、爽脆且可口的炒菜，采用香煎哈罗米芝士和微焦的卷心菜，拌入辛辣的四川酱汁。
这款四川风味哈罗米芝士炒卷心菜是追求快速、高蛋白且风味十足的素食晚餐的终极解决方案。通过将哈罗米芝士咸香、有嚼劲的质地与微焦白卷心菜的天然甜味结合，我们创造了一道既让人满足又健康的菜肴。制作这款四川风味哈罗米芝士炒卷心菜的关键在于高温快煎；你需要让卷心菜稍微变软，同时保持边缘微焦，并让哈罗米芝士形成深金黄色的脆壳。使用四川辣酱作为主要调料，提供了复杂的辣度，并由酱油带来的鲜味平衡。这道四川风味哈罗米芝士炒卷心菜也是消耗冰箱里易腐食材（如新鲜生姜和大蒜）的好方法。最后加入的向日葵子增添了令人愉悦的坚果香脆感，完美补充了香煎芝士的质感。无论你是想要一顿低碳晚餐还是快速午餐，这款炒菜都能在15分钟内提供餐厅级的体验。记住要把卷心菜切薄，以确保熟度均匀并能吸收所有辛辣可口的酱汁。这是一种大胆、香辣且让人欲罢不能的蔬菜享用方式！
食材
- 400 克 白卷心菜 (约 1/2 个中等大小)
- 200 克 哈罗米芝士 (1 块)
- 15 克 生姜 (1 英寸长)
- 3 瓣 大蒜
- 2 汤匙 四川辣酱
- 1 汤匙 酱油
- 1 茶匙 芝麻油
- 1 汤匙 向日葵子
- 1 汤匙 橄榄油
做法
- 1将哈罗米芝士切成 1 厘米（1/2 英寸）的立方体，并用纸巾吸干水分。
- 2将白卷心菜切丝，并将大蒜和生姜切末。
- 3在炒锅或大平底锅中用中高火加热橄榄油。放入哈罗米芝士煎至各面金黄。将芝士从锅中取出备用。
- 4在同一个锅中，根据需要补加一点油，然后放入生姜和大蒜。煸炒 30 秒直至飘出香味。
- 5将白卷心菜丝加入锅中。大火炒 3-4 分钟，直到边缘稍微变焦但卷心菜仍保持一定的脆度。
- 6拌入四川辣酱、酱油和芝麻油。翻炒均匀，使白卷心菜均匀裹上酱汁。
- 7将煎好的哈罗米芝士放回锅中，再翻炒一分钟以热透。
- 8撒上向日葵子装饰，立即享用。
大厨小贴士
- •煎哈罗米芝士时锅里不要太拥挤，否则它会产生蒸汽而变得不酥脆。
- •如果你想要更辣，可以在最后翻炒时加入一小撮辣椒粉。
- •确保卷心菜在入锅前是干燥的，这样才能炒出完美的焦香味。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师