Stir-fry z halloumi i białą kapustą po syczuańskim

Name: Stir-fry z halloumi i białą kapustą po syczuańskim
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Biała kapusta; 7 oz Ser halloumi; 0.5 oz Imbir; 3 count Czosnek; 2 tbsp Chutney Schezwan; 1 tbsp Sos sojowy; 1 tsp Olej sezamowy; 1 tbsp Pestki słonecznika; 1 tbsp Oliwa z oliwek

Wegetariańskie • NiskowęglowodanoweDo 15 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaObiad • KolacjaAzjatycka

Łatwe

15minut

380kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Pikantne, chrupiące i wytrawne danie stir-fry z podsmażonym serem halloumi i przypieczoną białą kapustą w wyrazistym sosie syczuańskim.

Ten Stir-fry z halloumi i białą kapustą po syczuańskim to idealne rozwiązanie na szybki, wysokobiałkowy posiłek wegetariański, który nie oszczędza na smaku. Łącząc słoną, zwartą strukturę sera halloumi z naturalną słodyczą przypieczonej białej kapusty, tworzymy danie, które jest zarówno sycące, jak i zdrowe. Kluczem do sukcesu w tym Stir-fry z halloumi i białą kapustą po syczuańskim jest wysoka temperatura smażenia; kapusta powinna lekko zmięknąć, zachowując przypieczone brzegi, a halloumi powinno zyskać głęboką, złotą skórkę. Użycie chutney schezwan jako głównej przyprawy zapewnia złożoną ostrość, którą równoważy umami z sosu sojowego. Ten Stir-fry z halloumi i białą kapustą po syczuańskim to także świetny sposób na wykorzystanie świeżego imbiru i czosnku. Dodatek pestek słonecznika na koniec nadaje pysznej, orzechowej chrupkości, która dopełnia miękkość smażonego sera. Niezależnie od tego, czy szukasz obiadu niskowęglowodanowego, czy szybkiego lunchu, ten stir-fry zapewnia jakość jak z restauracji w mniej niż 15 minut. Pamiętaj, aby poszatkować kapustę cienko, aby usmażyła się równomiernie i wchłonęła cały ten pikantny sos. To odważny, ostry i uzależniający sposób na jedzenie warzyw!

Składniki

400 g Biała kapusta (około 1/2 średniej główki)
200 g Ser halloumi (1 kostka)
15 g Imbir (kawałek o długości 2,5 cm)
3 szt. Czosnek
2 łyżka Chutney Schezwan
1 łyżka Sos sojowy
1 łyżeczka Olej sezamowy
1 łyżka Pestki słonecznika
1 łyżka Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

1
Pokrój ser halloumi w 1-centymetrową kostkę i osusz ją ręcznikiem papierowym.
2
Drobno poszatkuj białą kapustę oraz posiekaj czosnek i imbir.
3
Rozgrzej oliwę z oliwek w woku lub na dużej patelni na średnio-mocnym ogniu. Dodaj ser halloumi i podsmażaj do uzyskania złotego koloru z każdej strony. Zdejmij ser z patelni i odstaw.
4
Na tę samą patelnię dodaj odrobinę więcej oliwy, jeśli to konieczne, a następnie wrzuć imbir i czosnek. Smaż przez 30 sekund, aż poczujesz aromat.
5
Dodaj poszatkowaną białą kapustę na patelnię. Smaż techniką stir-fry na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż brzegi będą lekko przypieczone, ale kapusta wciąż pozostanie lekko chrupiąca.
6
Wymieszaj z chutney schezwan, sosem sojowym i olejem sezamowym. Całość dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć białą kapustę.
7
Wróć z podsmażonym serem halloumi na patelnię i smaż przez kolejną minutę, aby wszystko dobrze podgrzać.
8
Udekoruj posypką z pestek słonecznika i podawaj natychmiast.

Porady Szefa Kuchni

•Nie wrzucaj zbyt dużej ilości halloumi naraz na patelnię, inaczej ser puści wodę i będzie się dusić zamiast stać się chrupiącym.
•Jeśli lubisz więcej ostrości, dodaj szczyptę płatków chili podczas ostatniego mieszania.
•Upewnij się, że kapusta jest sucha przed wrzuceniem na patelnię, aby uzyskać idealne przypieczenie.